Chec marmorat cu scorțișoară și dovleac

Dacă iubiți aromele calde de toamnă și iarnă, acest chec cu scorțișoară și piure de dovleac este alegerea ideală. Textura sa moale, combinația de arome dulci și picante și aspectul marmorat îl transformă într-un desert deosebit, care impresionează atât vizual, cât și gustativ.

Ingrediente pentru chec marmorat cu scorțișoară și dovleac

Pentru aluat:

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 ml ulei
• 40 g unt topit
• 200 g piure de dovleac (copt în cuptor și pasat fin)
• 120 ml smântână lichidă (pentru frișcă)
• 280 g făină
• 1 lingură praf de copt

Pentru amestecul cu scorțișoară:

• 6-7 linguri din aluatul principal
• 40 g zahăr brun
• 30 g unt topit
• 1 lingură scorțișoară măcinată
• 20 ml smântână lichidă

Pentru glazură:

• Zahăr pudră (după gust)
• Puțină apă (cât să obții o consistență cremoasă)

Mod de preparare

Pentru început, ouăle se bat împreună cu zahărul și extractul de vanilie până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Se adaugă treptat uleiul, untul topit și piureul fin de dovleac Butternut, omogenizând totul cu grijă. La final, se încorporează și smântâna lichidă, obținând un aluat moale și cremos.

Separat, făina se amestecă cu praful de copt, apoi se adaugă peste compoziția lichidă, încorporându-se cu mișcări delicate, până când aluatul devine omogen.

Din acest aluat, se păstrează o cantitate mică într-un bol separat. Această porție se combină cu zahărul brun, untul topit, scorțișoara și puțină smântână pentru a forma un amestec aromat, cu textură ușor fluidă.

Forma de chec se tapetează cu hârtie de copt, iar în ea se toarnă mai întâi aluatul simplu. Deasupra se adaugă amestecul cu scorțișoară, care apoi se marmorează ușor cu ajutorul unei furculițe, formând spirale decorative în compoziție.

Checul se coace în cuptorul preîncălzit, până când devine auriu și bine legat, verificându-se coacerea cu ajutorul unei scobitori. După ce este gata, se lasă să se răcească complet.

La final, se prepară o glazură simplă din zahăr pudră și puțină apă, care se toarnă peste checul rece, adăugând o notă dulce și un aspect elegant.

Sursa: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!