Nectar de caise, piersici și nectarine. Rețetă simplă și gustoasă

O băutură răcoritoare și foarte sănătoasă: nectarul. Se spune că este băutura zeilor. Știau ei ceva!

Nectar de caise, rețeta

Am găsit o rețetă foarte bună la chefnicolaetomescu.ro. Ai nevoie de caise, zahăr, apă și suc de lămâie, iar ca să îl păstrezi pentru iarnă sticle pe care să le sterilizezi.

Se pot păstra peste iarnă, fără nici un fel de problemă, chiar dacă nu au conservanți, asta în caz că vor mai apuca zilele geroase de iarnă.

Ingrediente

• 2 kg de caise
• 200-250 g zahăr tos
• Zeama de la 2 lămâi
• 1-1,5 l de apă

Mod de preparare

Punem o oală mare cu apă la fiert și opărim caisele, le luăm pielița jos și scoatem sâmburii.

ntr-o oală încăpătoare punem apa, caisele, zahărul și zeama de lămâie. Le fierbem până se înmoaie bine caisele.

Le punem într-un blender și mixăm pana obținem o compoziție fină, omogenă și cremoasă.

Punem din nou la fiert, pentru 1-2 minute, iar dacă este prea gros, mai putem adăuga apă, atât cât ne place să fie de consistent.

Turnăm în sticle sterilizate și lăsăm la bain marie, adică bine învelite, astfel încât să se răcească de la sine.

Nectar de piersici, rețeta

Când piersicile dau semne că nu vor mai rezista mult, le puteți folosi la o băutură delicioasă. Este o reețtă și pentru nectarine.

Ingrediente

• 1 kg de piersici curățate de sâmburi și coajă
• 500 ml de apă
• 150 grame de zahăr
• zeama de la o lămâie mică

Mod de preparare

• Tăiem piersicile curățate de coajă în cuburi sau felii.
• Într-un vas încăpător punem apa și zahărul.
• Punem vasul pe foc și fierbem până se topește zahărul și începe să se formeze siropul.
• Adăugăm fructele și lăsăm să fiarbă împreună încă 10 minute, luând din când în când spuma care se formează.
• La final adăugăm zeama de lămâie și dăm de pe foc.
• Lăsăm la răcit după care, cu ajutorul unui mixer vertical pasăm totul până ajunge la consistență lichidă.
• Punem nectarul într-un vas închis și-l dăm la rece până în momentul servirii. Se poate păstra la frigider maxim 3 zile.
• Dacă faceți o cantitate mai mare de nectar de piersici puteți să-l păstrați și pentru iarnă, în sticle sterilizate în prealabil.