Ruladă crocantă cu carne de pasăre

Poate că vă apucați să gătiți supă de găină, iar carnea rămasă parcă nu ați transforma-o în friptură. Deja e banal. O altă variantă e să cumpărați carne de pui proaspătă și să cereți măcelarului să o mărunțească sau să o toace.

Ingrediente aluat:

240 – 250 g făină, 1albuş de ou, 100 g unt, 50 ml apă, 0,5 linguriţă de sare.

Umplutură: 450 – 500 g piept de pasăre tocat (poate fi pui, curcan, rață sau gâscă, la alegere), 1 gălbenuş de ou (puteţi pune chiar și oul întreg), 1 ceapă mare, piper iute şi sare după gust, 20 – 30 g orez.

Mod de preparare:

În untul adus la temperatura camerei adăugăm albuşul de ou, apa, sarea, făina şi frământăm aluatul până obţinem o cocă netedă. Acoperim aluatul cu peliculă alimentară şi îl punem în frigider timp de o oră.

Cum arată vacanța unei prințese: Imagini din paradisul bogaților

Lidia Buble dezbrăcată, internetul e în flăcări. Imagini controversate

Între timp pregătim umplutura. Carnea o tocăm dacă nu e deja tocată, ceapa o trecem prin răzătoare, punem gălbenuşul (sau oul întreg), orezul, condimentăm și amestecăm bine ingredientele.

Peste o oră mai frământăm puţin aluatul şi îl întindem subţire. Foaia trebuie să aibă aproximativ un milimetru grosime doar. Folosiți sucitorul și  masa presurată cu făină . Ungem apoi foaia cu ulei sau unt topit şi întindem tocătura proporţional.

Rulăm foia strâns. Punem rulada în tava tapetată cu hârtie de copt. Înainte de a o pune la copt o ungem cu ou şi o presurăm cu seminţe de susan sau altele.

Rulada are nevoie de 45 – 55 de minute de coacere la o temperatură de 200 grade C, în cuptorul preîncălzit.

Sursa: Bunica.md