Plăcinte moldovenești cu praz și telemea de vacă, gătite la tigaie

Dintr-un aluat dospit, simplu de pregătit șui cu ingrediente puține, cu o umplutură din brânză telemea și praz, ies niște plăcinte moldovenești praz telemea moldovenești aperitiv delicioase, pe care le vei adora de la prima degustare.

Ingrediente pentru plăcinte moldovenești praz telemea moldovenești cu praz și telemea

Pentru aluat: 1 kg făină, 25 gr drojdie, 20 gr zahăr, 500 ml apă caldă, 60 ml ulei, 10 gr sare

Pentru umplutură: 600 gr telemea de vacă, 3 fire de praz, 1 leg ceapă verde, 1 leg mărar, 1 leg pătrunjel, busuic fresh, 1 caserolă rucola, 200 ml ulei, 1 caserolă roșii cherry

Mod de preparare pentru rețeta de plăcinte moldovenești gătite la tigaie

Pentru aluat se dizolvă drojdia amestecată cu zahărul în puțină apă călduță, apoi se lasă la odihnit 8-10 minute, pentru a se activa. Făina se amestecă cu sarea, apoi se adaugă drojdia activată și se frământă aluatul, picurând treptat apa caldă și uleiul. Aluatul va fi unul ușor moale, dar nelipicios. Se lasă la dospit până își dublează volumul.

Pentru umplutură, se toacă prazul rondele și se călește în ulei, doar până se pătrunde ușor și își degajă aroma. Se lasă să se tempereze și se adaugă brânza sfărâmată, ceapă verde, mărar, pătrunjel și busuioc verde, toate tocate mărunt.

Aluatul dospit se împarte în 10 bucăți din care se modelează plăcinte rotunde. Apoi se umplu cu amestecul de praz și brânză. Se coc în tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei.

Plăcintele moldovenești cu praz și telemea sunt delicioase, mai ales servite cu salată rucola și roșii cherry, sau, de ce nu, cu un pahar de iaurt.

Citiți articolul integral în Rețete și vedete.

Victor Rebengiuc, actor din întâmplare. Împlinește 88 de ani

Plăcinte moldovenești praz telemea sunt o bijuterie culinară tradițională care încântă mereu la masa de cină. Aceste plăcinte moldovenești praz telemea se prepară cu aluat dospit ușor și o umplutură bogată în brânză și verdeață proaspătă. Plăcinte moldovenești praz telemea reuși perfect la tigaie, devenind crocante la exterior și suculente la interior. Această rețetă autentică transformă ingredientele simple într-un preparat aperitiv ce va cuceri familia și oaspeții. Rețeta de plăcinte turcești cu cartofi. Le vedeți în toate serialele lor și sunt absolut delicioase.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.