Cum faci un sos tsatsiki perfect. Rețetă grecească

Nu trebuie să așteptați sezonul castraveților de grădină pentru a învăța cum faci un sos tsatsiki perfect. Îți propunem să aduci puțin din Grecia în farfurie. Și încă ceva. Nici măcar nu e obligatoriu să îl servești lângă friptură. Merge la fix pe pâine proaspătă, prăjită sau nu.

Ingrediente pentru un sos tsatsiki perfect

400 g iaurt grecesc, 1 castravete, 4-5 căței de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, zeama de la 1/2 lămâie, sare, piper

Mod de preparare

Începem prin a curăța usturoiul, apoi îl răzuim, sau îl strivim direct în mojar și îl frecăm ușor cu sare și ulei de măsline.
Adăugăm și piper și zeama de lămâie, dar câte puțin din fiecare, la început. Potrivim gustul la final.

Spălăm bine castravetele, cu buretele de vase. Apoi îl dăm pe răzătoare, presărăm puțină sare peste el, apoi îl scurgem bine de zeamă. Sarea ajută castravetele să elimine apa, așa că e bine să-l lăsăm un minut – două, presărat cu un praf de sare. Se poate îndepărta coaja de la castravete, dar e preferabil să o păstrați, pentru gust și culoare.

Punem iaurtul grecesc într-un vas și il amestecăm cu ingredientele de mai sus, precum și cu mărar tocat fin și frunze de mentă, apoi mai potrivim gustul de sare, piper și zeamă de lămâie.

Zeama de lămâie mai diminuează din gustul picant al usturoiului. Dăm deliciosul sos tsatsiki de castraveți cu iaurt și usturoi la frigider, până în momentul servirii, pentru că este foarte bun rece.

Sursa: Chefi la cuțite

Sursa foto: Pixabay

Femei celebre care au rostit vorbe „de duh”. Printre ele, Michelle Obama, Beyoncé, Serena Williams