Simona Ionescu / Redactor Șef
Alternativă la pasca tradițională de Paște, acest cheesecake cu cremă de ciocolată promite să fie un desert cu adevărat fabulos. Andreea Cercel, cunoscută în mediul online pentru rețetele sale video și postările despre gătit, unde împărtășește rețete, inclusiv reinterpretări de deserturi clasice, propune un adevărat răsfăț pentru sărbătoare.
Acest cheesecake cremos cu cremă de ciocolată este o rețetă ușor de preparat, cu șanse să devină desertul favorit al familiei.
Pentru crema de brânză:
* 400 g cremă de brânză
* 60 g zahăr
* esență de vanilie
* 2 ouă
* 12 g amidon de porumb
* 200 g frișcă lichidă
Pentru crema de ciocolată:
* 200 g frișcă lichidă
* esență de vanilie
* 130 g ciocolată cu un procent ridicat de cacao
Acest desert alternativă la pasca tradițională de Paște, renunță la blatul pe care îl regăsim în rețeta tradițională, oferind în schimb o rețetă cremoasă, care combină două texturi și două gusturi. Veți simți diferența de textură între crema de brânză și cea de ciocolată, în timp ce gustul ușor acrișor al celei dintâi completează perfect aroma intensă de ciocolată.
Pentru a prepara alternativa propusă de Andreea Cercel pentru pasca de Paște, se începe cu crema de brânză. Se amestecă crema de brânză cu zahărul și esența de vanilie. Se încorporează apoi ouăle bătute separat, apoi se adaugă amidonul de porumb și frișca lichidă. Compoziția se toarnă într-o tavă pregătită în prealabil – tapetată cu hârtie de copt, eventual unsă din abundență cu unt. Primul strat din alternativa la pasca tradițională de Paște – cheesecake cu cremă de ciocolată se coace la 200 °C, în cuptorul încălzit în prealabil, pentru aproximativ 30 – 35 de minute.
Între timp, pentru prepararea cremei de ciocolată, se pune frișca lichidă împreună cu zahărul și gălbenușul de ou pe foc, până ajunge aproape de punctul de fierbere. Se ia de pe foc, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți (pentru a ajuta topirea și omogenizarea ingredientelor) și se amestecă continuu până se obține o cremă omogenă și lucioasă.
Aceasta cremă de ciocolată se distribuie în aceeași tavă, deasupra stratului de cremă de brânză, după ce aceasta s-a copt.
Mai exact, după ce cheesecake-ul s-a răcit complet, se toarnă crema de ciocolată deasupra. Desertul se lasă la frigider câteva ore pentru a se întări și a se combina aromele.
Acest cheesecake cu cremă de ciocolată este cremos, bogat în gust și o alternativă modernă la pasca tradițională de Paște. Pentru un efect aparte, puteți orna prăjitură, fie cu pudră de cacao, accentuând, astfel, gustul intens și amărui, fie cu fulgi de ciocolată, fructe de pădure proaspete sau nuci.
Foto: Instagram / @andreea__cercel
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
