Simona Ionescu / Redactor Șef
Înghețata cu susan negru a devenit rapid unul dintre cele mai populare deserturi sănătoase, mai ales în rândul celor care caută alternative fără lactate și fără zahăr rafinat. Cu doar câteva ingrediente simple și naturale, această rețetă oferă nu doar un gust intens și rafinat, ci și beneficii importante pentru sănătate.
* 1 conservă (400 ml) lapte de cocos integral
* 1/2 cană (aprox. 130 g) pastă de susan negru (sau susan negru măcinat)
* 1/2 cană (90 g) curmale fără sâmburi
* 1 linguriță extract pur de vanilie
* un praf de sare de mare
* fulgi de cocos sau migdale (opțional, pentru decor)
Toate ingredientele se adaugă într-un blender: laptele de cocos, pasta de susan negru, curmalele, vanilia și sarea. Se mixează timp de 30–60 de secunde, până când compoziția devine fină, cremoasă și lucioasă. Se poate ajusta dulceața, în funcție de preferințe. Dacă nu aveți pastă de susan negru puteți să o preparați pur și simplu blendând cantitatea de semințe.
Pentru varianta cu aparat special de înghețată, compoziția se toarnă într-un recipient compatibil și se lasă la congelator între 12 și 24 de ore. Ulterior, se procesează până se obține textura dorită. Fără aparat, amestecul se pune într-un recipient și se lasă la congelator 2–4 ore, amestecând de una sau două ori pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Înainte de servire, dacă este prea tare, se lasă câteva minute la temperatura camerei.
Susanul negru nu este doar un ingredient exotic, ci un adevărat superaliment. Acesta conține cantități importante de minerale esențiale precum: calciu – pentru sănătatea oaselor, fier – pentru prevenirea anemiei, zinc – pentru imunitate și piele, magneziu – pentru sistemul nervos sau cupru – pentru sănătatea părului.
Consumul regulat de susan negru poate contribui la îmbunătățirea aspectului pielii și al părului, fiind frecvent asociat cu efecte anti-îmbătrânire. De asemenea, este bogat în antioxidanți, care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism. În plus, susanul negru conține grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă, și fibre, care susțin digestia.
Deși provin din aceeași plantă, există diferențe importante între susanul negru și cel alb. Susanul negru are un gust mai intens, ușor amar și prăjit, este mai bogat în antioxidanți și minerale. De asemenea, este considerat mai valoros din punct de vedere nutritiv
Susanul alb are un gust mai blând și mai dulceag, este mai des folosit în produse de panificație. Acesta conține mai puțini nutrienți comparativ cu varianta neagră. Din acest motiv, susanul negru este preferat în rețetele sănătoase și în medicina tradițională asiatică.
Această rețetă de înghețată cu susan negru se remarcă prin mai multe avantaje. În primul rând, nu conține lactate, este îndulcită natural, fără zahăr rafinat, apoi are un conținut ridicat de nutrienți și este potrivită pentru diete vegane. În plus, combinația de ingrediente oferă o sațietate mai mare decât deserturile obișnuite, ceea ce o face potrivită chiar și pentru cei care vor să reducă consumul de dulciuri procesate.
Înghețata cu susan negru este mai mult decât un desert – este o alternativă sănătoasă, rapid de preparat și plină de beneficii. Gustul său unic și proprietățile nutritive o transformă într-o alegere inspirată pentru orice moment al zilei.
Prin utilizarea unor ingrediente simple și naturale, această rețetă demonstrează că deserturile pot fi în același timp delicioase și benefice pentru organism.
Foto: Instagram / @nutriholist
Citește și: Seducătoarea înghețată din portocale. Până și modul de prezentare e „de revistă”!
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
