Lasagna vegetală la cuptor

Combinația dintre brânza cottage și iaurtul grecesc oferă o textură cremoasă, iar ciupercile și spanacul sotate aduc un plus de savoare și prospețime. Lasagna vegetală din dovlecei este o rețetă ideală pentru cei care urmăresc un meniu mai ușor, dar nu vor să renunțe la gustul bogat al unei lasagne tradiționale.

Ingrediente pentru lasagna vegetală

* 2 dovlecei medii, tăiați felii subțiri pe lungime

* 450 g ciuperci, feliate

* 3 căni spanac proaspăt, tocat

* 1 lingură ulei de măsline

* 1.5 căni brânză cottage cu 2% grăsime

* 1/2 cană iaurt grecesc degresat

* 1 cană mozzarella rasă (parțial degresată)

* 1/4 cană parmezan ras

* 1 linguriță usturoi tocat

* Sare și piper negru, după gust

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190°C și se unge ușor o tavă medie pentru lasagna. Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare și se adaugă ciupercile feliate, care se gătesc până devin aurii și își pierd apa, aproximativ 6 – 8 minute. Se adaugă apoi usturoiul și spanacul tocat și se gătesc doar până se înmoaie spanacul, cam 2 minute, după care se ia tigaia de pe foc și se lasă deoparte.

Într-un bol, se amestecă brânza cottage, iaurtul grecesc, jumătate din mozzarella și parmezanul, iar compoziția se condimentează cu sare și piper după gust. Feliile de dovlecei se presară cu puțină sare și se lasă 10 minute pentru a elimina excesul de apă, apoi se tamponează bine cu șervețele de hârtie. Se întinde un strat subțire din crema de brânză pe fundul tăvii, se așază un strat de dovlecei, urmat de un strat de amestec de ciuperci și spanac, iar straturile se repetă până se termină ingredientele, terminând cu restul de mozzarella deasupra.

Lasagna vegetală se coace 35 – 40 de minute, până când devine spumoasă și partea de sus capătă o culoare ușor aurie. Înainte de a fi tăiată, se lasă să se răcească 5–10 minute, astfel încât straturile să se fixeze și să se taie ușor.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.