Piept de pui în crustă de semințe și sos gorgonzola cu coniac, un preparat delicios, cu un gust interesant, mai ales în ceea ce privește sosul. Veți vedea, este de-a dreptul surprinzător.

Ingrediente pentru Piept de pui în crustă de semințe și sos gorgonzola cu coniac

4 buc, piept pui , sare, piper și boia de ardei, 100 ml ulei de măsline , mix de semințe, 100 ml smântână de gătit , 100 ml coniac, 100 gr gorgonzola blue cheese , 200 gr roșii cherry galbene și roșii , 100 gr ridichii , 1 salată iceberg , 100 gr muștar , 100 ml oțet balsamic , 100 gr miere

Mod de preparare

Pieptul de pui se feliază mai subțire, se condimentează cu sare, piper și boia de ardei, apoi se trece printr-un mix de semințe și se trage la tigaia grill încinsă și unsă cu puțin ulei.

Într-o altă tigaie se pune gorgonzola la topit. Se adaugă puțin coniac și se flambează, apoi se adaugă smântâna și se mai fierbe până rezultă un sos consistent.

Cu acest interesant sos se glazurează pieptul de pui în timpul servirii. Separat, se prepară o salată de roșii cherry colorate, cu ridichi și salată iceberg. La dressing, se folosește, după gust, muștar, miere, oțet balsamic, ulei de măsline și sare.

Sursa: Chefi la cuțite

Trio de pește afumat, specialitatea lui Vlăduț

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.