Rețeta zilei: Drob vegetarian de post

Acest drob vegetarian va fi o mare revelație în bucătărie, datorită gustului cu adevărat deosebit și a ingredientelor care aduc un aport important de vitamine organismului. În plus, e o rețetă care poate fi păstrată la frigider și va fi „salvatoare” pentru câteva cine de-a lungul săptămânii. Mai ales în perioadele de post este important să suplimentăm aportul de proteine în alimentație.

Ingrediente pentru drob vegetarian

200 g de linte roșie
400 ml bulion de legume
70 gr. fulgi de ovăz măcinați
20 gr. de semințe de in măcinate
două cepe mici, tocate mărunt
un cățel de usturoi tocat mărunt
500 g de ciuperci tocate mărunt
2 morcovi rași
30 g de semințe de floarea soarelui rumenite
4 linguri de ulei de măsline
pătrunjel și arpagic proaspete, tocate mărunt
o linguriță de ienibahar
o linguriță de concentrat de roșii
o legătură de ridichi
ciuperci
2 dcl smântână vegană pentru gătit

View this post on Instagram

A post shared by Aleksandar Djuric (@by_alexandar)

Mod de preparare

Gătiți lintea în bulionul de legume, fierbeți maxim 15 minute, apoi lăsați pentru a absorbi tot lichidul. Prăjiți ceapa și usturoiul, ciupercile brune, concentratul de roșii și morcovul în ulei de măsline. Adăugați semințele de floarea soarelui, apoi ierburile proaspete, sare si piper. Când masa este bine prăjită, amestecați-o cu lintea deja fiartă și ovăzul măcinat și semințele de in. Adăugați ienibahar. Acum amestecați în continuare cu un mixer pentru a obține o masă compactă. Adăugați sare și piper după gust.

Transferați amestecul în forma de copt pre-unsă și coaceți la 180 °C timp de aproximativ 50 de minute. Dacă utilizați un cuptor cu ventilator, coaceți la 160°C. În timp ce rulada se coace, pregătiți salata de ridichi, asezonându-le cu un dressing simplu de miere cu muștar. Căliți ciupercile pe care le aveți ca garnitură în ulei de măsline și combinați cu smântână vegană. Serviți totul cald.

Sursa: Instagram