Simona Ionescu / Redactor Șef

Rulouri de dovleac cu condimente – o rețetă de toamnă

Rulouri de dovleac cu condimente – o rețetă de toamnă
Toamna aceasta ne-am propus să identificăm cele mai interesante rețete pe bază de dovleac, și nimic nu ne poate opri să le și preparăm.

Umpleți-vă casa cu mirosul toamnei cu aceste rulouri moi și pufoase cu scorțișoară și dovleac. Dovleacul e o legumă aparte, care merită descoperită, nu doar pentru a face felinare. Dovleacul e plin de vitamine, e colorat și aromat, e perfect pentru a fi savurat.

Ingrediente pentru rețeta de rulouri de dovleac cu condimente

Pentru aluat: – 1 cană (240 g) de piure de dovleac

– 4 căni (500 g) de făină

– 21 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)

– 4 linguri (45 g) de zahăr

– 3/4 cană (180 ml) lapte vegetal

– 70 g unt vegan, topit

– un vârf de nucșoară

– 1/4 linguriță de cardamom măcinat

– 2 cuișoare măcinate

– un vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură: – 70 g unt vegan înmuiat

– 100 g zahăr brun

– 1 lingură de scorțișoară

Glazură (per rulou): – 2 linguri de cremă de brânză

– 1 lingură de zahăr pudră

– 1/2 linguriță de extract de vanilie

Mod de preparare

Adăugați toate ingredientele pentru aluat într-un bol. Amestecați cu o lingură până când se combină aproximativ, apoi frământați timp de 5-7 minute până când obțineți un aluat neted. Ungeți cu ulei și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de 1 oră sau până când își dublează dimensiunea.

Împărțiți în două și întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi. Se unge cu unt înmuiat și zahăr cu scorțișoară, se rulează într-un cârnat strâns, apoi se taie așa cum se arată în videoclip. Adăugați rulourile cu scorțișoară într-o tavă de copt, acoperiți-le și lăsați-le să se întărească timp de 20 – 30 de minute. Coaceți la 200°C timp de 18-25 de minute, până când devin aurii.

În final, amestecați ingredientele pentru glazură, întindeți-le pe rulourile cu scorțișoară și savurați! Dacă nu aveți piure de dovleac gata preparat, îl puteți pregări singuri, e foarte simplu. Pur și simplu coaceți timp de 15 – 20 de minute un dovleac tăiat felii groase, apoi, după ce ați înlăturat semințele, colectați miezul și blendați-l.

Sursa: Instragram

Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.

Recomandarile noastre