Scorțișoara, condimentul minune, poate deveni periculoasă. Iată cât și cum să o consumați

Încă din vremea Egiptului Antic, scorțișoara beneficii riscuri a fost folosită, ca un condiment rar și valoros. Era un cadou potrivit pentru regi. Azi, condimentul e ieftin și la îndemână.

scorțișoara beneficii riscuri este un condiment care se obține din scoarța interioară copacilor Cinnamomum. Mirosul și aroma distincte se datorează conținutului de cinamaldehidă (aldehidă cinamică). Acest compus este responsabil pentru majoritatea efectelor puternice ale scorțișoarei asupra sănătății și metabolismului, arată Smartliving.ro.

Există două tipuri de scorțișoara: cea „adevărată” și cea „chinezească”

Scorțișoara Ceylon, este mai rară, mai scumpă și cu mai multe beneficii pentru sănătate. Are o culoare maronie. Tipul Ceylon, este „scorțișoara adevărată”, originar din Sri Lanka și din sudul Indiei. Provine din scoarța interioară a arborelui Cinnamomum verum.

Scorțișoara Cassia provine din arborele Cinnamomum cassia, originar din sudul Chinei și i se mai spune „scorțișoară chinezească”. Este considerată de calitate inferioară. Este foarte ieftină și este tipul cel mai frecvent consumat în întreaga lume, având o culoare roșiatică. Trebuie să știți că aproape toată scorțișoara găsită în supermarketuri este Cassia. Aceasta conține o cantitate mare de cumarină, care poate fi toxică în cantități mari.

Beneficiile scorțișoarei

* Este mai bogată în antioxidanți decât usturoiul și oregano. Scorțișoara este plină de antioxidanți puternici, inclusiv polifenoli.

* Are proprietăți antiinflamatorii

* Scorțișoara poate reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare, diminuând  nivelul colesterolului total, al colesterolului LDL („rău”) și al trigliceridelor, în timp ce colesterolul HDL („bun”) rămâne stabil.

* Are efecte benefice în cazul persoanelor cu diabet de tip 2, doza recomandată fiind de 1 gram (aproximativ jumătate de linguriță de scorțișoară) pe zi. Aceasta îmbunătățește sensibilitatea la insulină. În plus, scade cantitatea de glucoză care pătrunde în fluxul sanguin după masă interacționând cu numeroase enzime digestive

* Doi compuși din scorțișoară par să inhibe acumularea în creier a proteinei „tau“, specifică bolii Alzheimer. Studii au demonstrat efecte pozitive șila bolnavii cu Parkinson.* Scorțișoara poate proteja împotriva cancerului, conform unor studii de laborator, inhibând dezvoltarea celulelor canceroase și formarea vaselor de sânge care hrănesc tumorile.

Contraindicații

Consumul excesiv de scorțișoară Cassia crește riscul de afte și de leziuni hepatice. De asemenea poate scădea glicemia și poate provoca probleme de respirație. În plus, scorțișoara interacțiunează cu unele medicamente.

Cinamaldehida din scorțișoară poate irita și gâtul. Inhalarea accidentală de scorțișoară poate provoca inflamații pulmonare sau pneumonie de aspirație.

Scorțișoara cu miere, beneficii  duble

Mierea și scorțișoara reprezintă o combinație delicioasă. Combinația a fost folosită în medicina orientală de secole. Amestecul poate fi de ajutor în cazul următoarelor probleme de sănătate:

* artrită,

* cancer,

* pierderea părului,

* infecții ale vezicii urinare,

* dureri de dinți,

* acnee,

* nivel ridicat de colesterol,

* răceală,

* indigestie,

* boli de inimă,

* obezitate,

* imunitate scăzută,

* oboseală,

* respirație urât mirositoare.

Scorțișoara beneficii riscuri depinde de tipul consumat și cantitate. Scorțișoara Ceylon este mai sigură, cu mai puțin coumarin toxic. Scorțișoara beneficii riscuri variază: beneficiază zahărul din sânge și inflamația, dar excesul poate dăuna ficatului. Expertii recomandă maxim jumătate lingură zilnic. Scorțișoara beneficii riscuri se echilibrează prin consum moderat și alegerea varietății corecte. Chec marmorat cu scorțișoară și dovleac.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.