Ciorba de dovlecei cu iaurt și mărar, preferata în casă la Nicoleta Nucă. Vedeta a dezvăluit rețeta

După o relație de șapte ani, Nicoleta Nucă și toboșarul Alex Ursache s-au despărțit, iar artista și-a găsit fericirea în brațele altui bărbat, pe nume Bogdan. Cei doi locuiesc împreună, astfel că Nicoleta Nucă încearcă să îl impresioneze mereu cu tot felul de preparate delicioase. 

Vedeta a dezvăluit recent rețeta pentru ciorba de dovlecei cu iaurt și mărar, pe care a preparat-o de trei ori în ultima lună, căci, spune ea îi iese „extraordinară”. 

Ingrediente: 

2-3 dovlecei medii spre mari. Eu folosesc dovlecei zucchini pentru că așa soi am în grădină, dar merg și dovleceii normali.

1 ceapă mare albă

1 morcov mare

1-2 gălbenușuri (în funcție de cât de cremoasă o vrei)

400-450 g iaurt grecesc de 10% grăsime

zeama de la o lămâie mare

O mână de mărar

Sare și piper după gust

Mod de preparare ciorbă de dovlecei cu iaurt și mărar:

Tăiați ceapa și morcovul cât mai mărunt și dovleceii cubulețe. Într-o oală mare cu puțin ulei căliți ceapa și când devine transparentă, adăugați morcovul și le mai căliți împreună puțin la foc mic. Apoi adăugați dovleceii, sare și piper negru și lăsați la înăbușit câteva minute. După vreo 5 minute adăugați apă fierbinte (ca să fiarbă mai repede).

În oala folosită de Nicoleta Nucă intră cam un ceainic de 1,7 l de apă, dar fiecare adaptați în funcție de dimensiunea cratiței pe care o aveți. Lăsați să fiarbă la foc mediu până se înmoaie dovleceii, timp în care într-un bol puneți iaurtul și gălbenușul/urile și amestecați.

Când începe să clocotească ciorba, dați focul la minim sau puteți să-l opriți de tot și cu un polonic luați treptat zeamă din cratiță și turnați în iaurtul cu ou până aduceți compoziția la temperatura ciorbei ca să nu se taie. Turnați compoziția în cratiță, puneți mărarul tocat, zeama de lămâie și mai adăugați sare și piper dacă e cazul, puneți capacul și lăsați ciorba să se odihnească ca să se întrepătrundă aromele.

Puteți s-o serviți caldă sau a doua zi, rece de la frigider dacă vreți să vă răcoriți în zilele toride de vară, scrie Nicoleta Nucă.