Pasta de dovlecei cu doar 3 ingrediente va deveni preferata voastră în această vară

Vara a sosit, iar mesele în aer liber sunt printre cele mai mari plăceri ale sezonului – salatele colorate, brânzeturile cremoase și gustările delicioase sunt în centrul atenției. Merită să încercați această pastă de dovlecei cu doar 3 ingrediente, ca alternativă gustoasă la hummus. Este perfectă.

Odată cu venirea verii, petrecem mai mult timp afară și profităm din plin de mesele în grădină, pe terasă sau la picnic. Printre favorite se numără salatele viu colorate, brânzeturile fine, diversele sosuri și pâinea cu coajă crocantă. Dar, dacă v-ați plictisit puțin de clasicul hummus și vreți ceva diferit, această pastă de dovlecei e exact ce căutați.

Este ușor de preparat, proaspătă, gustoasă și perfectă servită rece, alături de pâine prăjită, grisine sau legume crocante. Ideală pentru petreceri de vară sau întâlniri neprevăzute, se păstrează bine în borcane și e gata de servit oricând aveți poftă.

Această rețetă este simplă, dar inteligentă – scoate în evidență gustul dovleceilor fără a-l acoperi cu prea multe ingrediente. S-ar putea să devină noul vostru preparat preferat de sezon.

Ingrediente pentru pastă de dovlecei

* 3 dovlecei medii

* 50 g ulei de măsline

* 2 căței de usturoi

* Condimente după gust: pătrunjel, suc de lămâie, sare, piper

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați bine dovleceii și tăiați-i în fâșii subțiri, pentru o coacere uniformă. Așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Curățați cățeii de usturoi și adăugați-i întregi sau ușor zdrobiți peste dovlecei. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare și piper, apoi coaceți timp de aproximativ 25 de minute, până când dovleceii devin moi și ușor rumeniți pe margini.

După coacere, transferați legumele calde într-un blender. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și câteva fire de pătrunjel proaspăt. Puteți înlocui pătrunjelul cu busuioc, coriandru sau puțină mentă, pentru un gust diferit. Dacă preferați, puteți folosi un strop de oțet de mere sau de vin alb în loc de lămâie.

Mixați totul până obțineți o pastă fină. Gustați și ajustați condimentele. Pentru a păstra pasta de dovlecei, turnați-o în borcane, lăsând aproximativ 2 cm liberi la gură. Închideți-le ermetic, apoi puneți-le într-o oală mare cu apă fierbinte (100°C) și lăsați-le la bain-marie timp de 45 de minute. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le depozita.