Altfel de ardei umpluți. Rețeta mexicană care încântă papilele gustative

Ardeii umpluți ne aduc aminte întotdeauna de copilărie, când nimeni nu-i gătea mai buni ca bunica. Îndrăgostiții de acest preparat culinar trebuie să încerce și rețeta de ardei umpluți mexicani, o delicatesă.

Ingredientele necesare

Potrivit informațiilor oferite de gourmandelle.com, pentru a pregăti delicioșii ardei umpluți mexicani după o rețetă autentică, aveți nevoie de 4 ardei grași,  2 căni cu orez fiert, 1 cană cu porumb de la conservă, 450 g fasole neagră, de la conservă sau fiartă, 1 cană cu salsa de roșii, 2 căni cu brânză rasă, 1 lingură condimente, 1 linguriță cu piper cayenne.

Ingrediente pentru salsa (sos) de roșii

Pentru a obține cel mai bun salsa de roșii aveți nevoie de următoarele ingrediente: roșii, ¼ ceapă roșie sau albă, ¼ buchet de coriandru, 1 cățel de usturoi, ulei de măsline, sare, 1 lime, ardei iute. Amestecați roșiile cu usturoiul și ardeiul iute și mixați foarte bine.

Tăiați ceapa solzișori sau cubulețe și coriandrul. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie și turnați sosul de roșii. Lăsați să fiarbă puțin și opriți focul. Puneți preparatul într-un bol și adăugați ceapa, zeama de lime, coriandrul și sare după gust. Dacă doriți să fie mai picant, mai puneți pastă de ardei iute.

Mod de preparare ardei copți mexicani

Într-un bol, amestecați foarte bine orezul fiert cu  porumbul, fasolea, salsa de roșii, brânza rasă și condimentele. Umpleți jumătățile de ardei și așezați apoi într-o tavă. Presărați peste ardei brânză rasă și introduceți la cuptor pentru 30-45 de minute. Ornați cu pătrunjel și coriandru proaspăt.

Istoria ardeilor umpluți mexicani

Ardeii umpluți mexicani sunt cunoscuți sub denumirea de chiles rellenos și reprezintă unul dintre cele mai vechi preparate ale gastronomiei mexicane.

Rețeta se spune că datează de secole și a fost dezvoltată în timp și variază în funcție de regiunea Mexicului. Ardeii mexicani se pot umple și cu carne sau doar cu legume și sunt la fel de gustoși. Ardeii folosiți pentru umplere trebuie să fie mari și să aibă coaja netedă și uniformă.