Simona Ionescu / Redactor Șef
Rețeta pentru bomboane de casă tip Marlenka este accesibilă, nu necesită ingrediente complicate și oferă un rezultat spectaculos – bile fragede, aromate, cu cremă fină de lapte condensat și crustă crocantă de nucă.
Baza
* 1 ou
* 100 g zahăr
* 2 linguri miere
* 50 g unt
* 1 linguriță bicarbonat
* 250 g făină
* 1 cutie lapte condensat
* 100 g unt moale
Umplutură
* ½ cutie lapte condensat
* 50 g unt moale
Decor
* nucă măcinată
Se începe prin amestecarea zahărului cu mierea și untul. Ingredientele se gătesc pe bain-marie până când compoziția devine omogenă. La final se adaugă bicarbonatul și se mai amestecă câteva secunde, apoi compoziția se lasă la răcit.
După răcire, se încorporează oul și făina, frământându-se un aluat omogen. Acesta se împarte în două bucăți egale, care se întind în foi cât mai subțiri. Foile se coc pe rând, la 180°C, timp de aproximativ 5 minute, până devin ușor rumenite. După ce s-au răcit complet, foile se sfărâmă cu ajutorul unui robot de bucătărie până se obține o textură fină.
Pentru cremă, se mixează laptele condensat cu untul moale până când rezultă o compoziție fină și omogenă. Aceasta se toarnă peste foile măcinate și se amestecă bine.
Separat, se prepară umplutura bomboanelor tip Marlenka, mixând laptele condensat cu untul moale.
Din compoziția obținută din foi se ia câte o lingură, se modelează în palmă și se aplatizează. În mijloc se adaugă puțină cremă, apoi se formează biluțe uniforme. Bomboanele se tăvălesc prin nucă măcinată și se așază la frigider pentru câteva ore, până se întăresc și capătă consistența perfectă.
Rezultatul este un desert de casă, rafinat, aromat și surprinzător de ușor de pregătit, ideal pentru mesele festive sau pentru momentele în care pofta de dulce cere ceva special.
Prăjitura Marlenka a ajuns cunoscută la nivel internațional în urmă cu aproximativ două decenii, când o familie stabilită în Cehia a transformat o rețetă veche de familie într-o afacere de succes. Desertul, preparat din doar câteva ingrediente atent alese și îmbogățit cu nuci, este astăzi exportat în numeroase țări, bucurându-se de o popularitate impresionantă.
Originile rețetei sunt însă mult mai vechi și duc înapoi până în Evul Mediu, în Armenia, unde desertul era cunoscut sub denumirea „Miracolul din miere”. Rețeta a fost dusă mai departe de un armean stabilit în Cehia, care a decis să o valorifice la scară largă prin înființarea unei companii dedicate producției.
Această prăjitură cu miere ocupă un loc aparte în preferințele iubitorilor de deserturi. Gustul său dulce, echilibrat de o notă fină, ușor acrișoară, o transformă într-o alegere ideală pentru momentele în care se dorește retrăirea amintirilor din copilărie sau oferirea unei bucurii simple celor dragi. Deși are un aspect sofisticat, prăjitura se pregătește cu ușurință, folosind ingrediente de bază și pași accesibili oricui.
O felie de prăjitură Marlenka, desert armean cu miere și cremă de unt, poate avea între 350 și 500 de calorii, în funcție de mărime și ingrediente. Variantele cu cacao sau nuci pot depăși 500 de calorii, deoarece conțin mai mult zahăr și grăsimi, fiind un desert dens energetic clasic.
Foto: Instagram
Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
