Simona Ionescu / Redactor Șef
Brownies cu cottage cheese fără făină este desertul viral care schimbă regulile. Rețetele de deserturi sănătoase sunt din ce în ce mai populare, iar brownies-urile cu cottage cheese se numără printre cele mai apreciate. Acestea oferă o alternativă la deserturile clasice, fiind mai bogate în proteine și mai echilibrate din punct de vedere nutrițional.
Două variante cuceresc pofticioșii: una fără făină și una cu făină de migdale, fiecare având texturi și valori nutriționale ușor diferite.
Varianta fără făină:
* 1 cană de cottage cheese
* 3/4 cană cacao
* 1/2 cană sirop de arțar
* 2 ouă mari
* 1 linguriță extract de vanilie
* 1/4 linguriță sare
Varianta cu făină de migdale:
* 1 cană de cottage cheese
* 3/4 cană cacao
* 1/2 cană sirop de arțar
* 2 ouă mari
* 1 linguriță extract de vanilie
* 1/4 linguriță sare
* 1/2 cană făină de migdale
Cuptorul se preîncălzește la 175°C, iar o tavă de aproximativ 20×20 cm se tapetează cu hârtie de copt.
Pentru varianta de brownies cu cottage cheese fără făină, toate ingredientele – brânza cottage, cacao, siropul de arțar, ouăle, vanilia și sarea – se mixează până se obține o compoziție fină și omogenă.
Pentru varianta de brownies cu cottage cheese cu făină de migdale, se urmează același proces, adăugând ulterior făina de migdale în amestec.
Compoziția rezultată în ambele variante se toarnă în tavă și se nivelează uniform. Preparatul se introduce în cuptor și se coace timp de 25 – 30 de minute, până când suprafața devine fermă. După coacere, brownies-urile se lasă la răcit complet înainte de a fi porționate în aproximativ 16 bucăți egale.
Unul dintre principalele avantaje ale acestor brownies este profilul nutrițional echilibrat. Varianta fără făină conține aproximativ 120 calorii per porție, 10 g proteine, 6 g grăsimi, 10 g carbohidrați. Pe de cealaltă parte, varianta cu făină de migdale are aproximativ 150 calorii per porție, 12 g proteine, 9 g grăsimi, 11 g carbohidrați.
Datorită conținutului ridicat de proteine, aceste brownies pot fi integrate cu ușurință într-o dietă echilibrată sau într-un plan alimentar pentru menținerea greutății.
Rețeta, în cele două variante a devenit virală datorită combinației dintre gust și beneficii. Utilizarea de cottage cheese oferă o textură cremoasă și un aport ridicat de proteine, în timp ce lipsa făinii clasice reduce conținutul de gluten, responsabil deseori de declanșarea inflamației la nivelul tractului digestiv. În plus, varianta cu făină de migdale adaugă o aromă ușor dulceagă și o consistență mai densă, fiind preferată de cei care caută o alternativă cu un conținut redus de carbohidrați.
Pentru o textură mai fină, este recomandată mixarea ingredientelor până la omogenizare completă. De asemenea, timpul de răcire este esențial pentru a obține brownies cu cottage cheese ferme și ușor de tăiat. Se poate adăuga, opțional, ciocolată neagră sau nuci pentru un plus de gust, fără a compromite caracterul sănătos al rețetei.
Brownies-urile cu cottage cheese reprezintă o alternativă modernă și sănătoasă la deserturile clasice. Fie că se alege varianta fără făină sau cea cu făină de migdale, rezultatul este un desert gustos, nutritiv și ușor de preparat.
Această rețetă de brownies cu cottage cheese demonstrează că dulciurile pot fi atât delicioase, cât și benefice pentru organism, fiind o alegere ideală pentru cei care doresc să îmbine plăcerea gustului cu un stil de viață echilibrat.
Foto: Instagram / @timlesskitchen
Citește și: Banana bread de primăvară cu morcov
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
