Cremșnit pentru leneși – desertul clasic, reinventat simplu și rapid

În loc de foile clasice de cremșnit, folosiți foi subțiri de tip baclava, gata preparate din comerț. Le coaceți, le rupeți, le combinați cu o cremă fină de lapte și obțineți un desert de mare efect. Rețeta de Cremșnit pentru leneși arată și bine, și elegant, dar se face în timp record.
Pentru foi (baza crocantă):
Pentru cremă:
Pentru decor și asamblare:
Începeți prin a așeza 10 foi de baclava (din cele subțiri, pentru copt) într-o tavă de cuptor. Dacă doriți, puteți unge fiecare foaie cu puțin unt topit, dar nu este obligatoriu — ies delicioase și fără. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți foile până devin aurii și crocante. Supravegheați-le, fiindcă se rumenesc repede. După coacere, lăsați-le să se răcească, apoi rupeți-le în bucăți neregulate, ca niște fulgi crocanți.
Între timp, pregătiți crema. Într-o cratiță, puneți 800 ml de lapte, 3 linguri pline de amidon (sau făină de porumb) și aproape o cană de zahăr (cu un deget mai puțin decât plină). Amestecați totul bine și puneți pe foc, amestecând constant, până când crema se îngroașă ca o budincă. Când este gata, luați de pe foc, acoperiți cu folie alimentară (pusă direct pe suprafața cremei) și lăsați să se răcească complet.
După ce crema s-a răcit, adăugați 2 linguri de labneh (sau cremă de brânză fină) și un plic de zahăr vanilat. Bateți totul cu mixerul timp de 2-3 minute, până obțineți o cremă fină, mătăsoasă și omogenă.
Puteți folosi un bol mai mare sau puteți porționa desertul direct în cupe individuale, pentru un efect deosebit. Începeți cu un strat generos de cremă, adăugați deasupra bucăți de foi crocante, apoi felii de banană, căpșuni și fistic. Continuați cu un al doilea strat de cremă, apoi din nou foi crocante și, la final, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.
Dacă vreți ca foile să rămână crocante și să nu se înmoaie, vă recomandăm să asamblați desertul chiar înainte de servire. Chiar dacă îl păstrați la frigider, crocantul se pierde după câteva ore. Așa că, pentru un efect „wow”, montați Cremșnitul pentru leneși pe loc.
Sursa: Instagram
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook