Cum se prepară cea mai pufoasă pâine. I se spune „pâinea norișor”

Cea mai pufoasă pâine, supranumită și „pâinea norișor”, se prepară rapid și simplu. Rețeta nu necesită dospire, iar rezultatul e spectaculos. Vă veți simți de-a dreptul ca și când ați mânca nori.

Ingrediente necesare pentru „pâine norișor”

1 cană de brânză de vaci (slabă sau grasă, în funcție de preferințe)
4 ouă mari
1/2 cană de făină de migdale (sau făină obișnuită)
Ingrediente opționale: 1/2 linguriță de pudră de usturoi (pentru pâine sărată), 1/2 linguriță de scorțișoară (pentru pâine dulce), 1/4 cană de brânză rasă (cum ar fi cheddar sau parmesan, pentru mai multă savoare), un praf de sare

Mod de preparare

„Pâinea norișor” se prepară simplu, prin urmare, primul lucru pe care îl aveți de făcut este să porniți cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt sau cu un covoraș din silicon.

Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați brânza de vaci, ouăle și făina. Mixați până când obțineți un amestec omogen (aproximativ 30 – 60 de secunde). Dacă doriți să adăugați ingrediente opționale, cum ar fi pudra de usturoi, scorțișoara sau brânza rasă, adăugați-le acum. Asigurați-vă că amestecul este complet omogenizat și neted pentru a obține cea mai bună textură a produsului finit. Cocoloașele pot afecta consistența.

Luați cu lingura amestecul și așezați-l pe tava pregătită, formând 6 – 8 grămezi uniform distanțate. Aceștia vor fi „norișorii”. Folosiți partea din spate a unei linguri pentru a răspândi ușor fiecare grămadă într-o formă rotundă și plată, de aproximativ 2,5 – 3 centimetri grosime.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 – 20 de minute, sau până când marginile „norișorilor” devin aurii și vârfurile sunt evidențiate. „Norii” ar trebui să fie fermi la atingere și ușor umflați.

Lăsați pâinea să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă. Serviți caldă sau lăsați-o să se răcească complet înainte de a o depozita. Lăsând pâinea să se răcească o ajutați să se întărească înainte de a o manipula. Această pâine se păstrează ideal închisă ermetic în recipiente depozitate în frigider. Rezistă până la 3 zile. Reîncălziți în prăjitor sau cuptor pentru cele mai bune rezultate.

Beneficiile acestei rețete

„Pâinea norișor” este mai bună decât una obișnuită, din comerț. Baza de brânză de vaci adaugă umezeală, proteine și structură fără a îngreuna pâinea. Ouăle acționează ca un liant și agent de dospire, creând o textură ușoară și aerată. Făina de migdale oferă o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten la făina tradițională, păstrându-i în același timp pufoșenia.

Variante de încercat

Versiune sărată: adăugați pudră de usturoi, ierburi italiene sau brânză rasă pentru o notă sărată.
Versiune dulce: amestecați scorțișoară, esență de vanilie sau un înlocuitor de zahăr pentru o gustare de tip desert.
Opțiune fără gluten: folosiți făină de migdale sau făină de cocos pentru o pâine prietenoasă cu GF.
Stil sandviș: dublați grosimea fiecărui nor și tăiați-l pe jumătate pe orizontală pentru o opțiune de sandviș.
Blat de pizza: puneți sos marinara, brânză și toppinguri pe norii copți pentru mini pizza.