Ce desert simplu poți face cu biscuiți populari. Prăjitură cu cremă de lămâie, fără coacere

Dacă ai poftă de un desert răcoritor, aromat și ușor de pregătit, prăjitura cu cremă de lămâie și biscuiți populari este o alegere foarte bună. Nu ai nevoie de cuptor, iar combinația dintre crema fină cu lămâie, mascarpone și biscuiții fragezi este perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce și fresh.

Ingrediente

500 g biscuiți populari

800 ml lapte

200 ml suc proaspăt de lămâie

100 g amidon de porumb

200 g zahăr

4 gălbenușuri

coaja rasă de la o lămâie

esență de vanilie

250 g mascarpone

500 ml limonadă de lămâie, preparată din apă, zahăr și suc de lămâie

6-8 foi de gelatină

puțin șofran, pentru culoare

felii subțiri de lămâie

frunze proaspete de mentă

Mod de preparare

Începe prin pregătirea cremei. Pune laptele într-o cratiță, adaugă coaja rasă de lămâie și încălzește-l la foc mic.

Separat, într-un bol, amestecă zahărul cu amidonul de porumb și gălbenușurile. Toarnă treptat cei 200 ml de suc de lămâie și omogenizează totul cu un tel, până când obții o compoziție fără cocoloașe.

Toarnă amestecul peste laptele cald și continuă să amesteci cu telul, la foc mic, până când crema începe să se îngroașe. Ia cratița de pe foc, adaugă esența de vanilie și amestecă bine.

Transferă crema într-un bol și acoper-o cu folie alimentară, așezată direct pe suprafața cremei. În acest fel, nu se va forma o crustă. Las-o să ajungă la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.

Ce desert simplu poți face cu biscuiți populari. Prăjitură cu cremă de lămâie, fără coacere — Sursă: ideideretete.net

După ce s-a răcit bine, mixează crema până devine din nou fină și omogenă. Adaugă mascarponele și continuă să mixezi până când obții o cremă pufoasă și uniformă.

Pentru asamblare, folosește o tavă de aproximativ 26×26 cm, de preferat cu fund detașabil. Așază primul strat de biscuiți populari, apoi întinde deasupra un strat de cremă. Continuă cu un nou strat de biscuiți și unul de cremă. Repetă operațiunea până când termini ingredientele, astfel încât ultimul strat să fie de cremă.

Cum se pregătește jeleul pentru prăjitura cu biscuiți populari

Pune prăjitura la frigider pentru încă 2-3 ore. Între timp, pregătește jeleul. Hidratează foile de gelatină, apoi pune limonada într-o cratiță împreună cu gelatina hidratată și puțin șofran, dacă vrei să obții o culoare mai intensă. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând până când gelatina se dizolvă complet. Lichidul nu trebuie să fiarbă, informează ideideretete.net.

Lasă jeleul să se răcească până ajunge la temperatura camerei, apoi toarnă-l cu grijă peste prăjitura rece. Pune tava din nou la frigider și lasă desertul până când stratul de gelatină s-a întărit complet.

La final, decorează prăjitura cu felii subțiri de lămâie și frunze proaspete de mentă. Se taie în felii generoase și se servește bine răcită.

Citește și: Prăjitura rapidă, care se coace în doar 10 minute. I se spune „nor cu fistic”

Eliza Gavrilescu

Eliza Gavrilescu s-a alăturat echipei editoriale Rețete şi Vedete în 2024, aducând cu ea peste un deceniu de experiență în presă. A colaborat și cu site-urile evz.ro și infoactual.ro. De-a lungul carierei, Eliza s-a remarcat prin modul echilibrat în care abordează subiectele, dar și prin seriozitatea și respectul față de public. Profesionalismul și atenția ei pentru corectitudinea informației se regăsesc constant în materialele pe care le semnează.