Lapte de pasăre reinterpetat pentru mic dejun

O rețetă inedită, rapidă și ușoară: Lapte de pasăre reinterpetat pentru mic dejun. Acum vă propunem să vă impresionați cu adevărat invitații la micul dejun. Sau să transformați această masă a zilei, în ceva spectaculos, acasă. E destul de complexă prepararea, însă nu trebuie să vă speriați, e ușor de făcut în fond, totul e logic și simplu, respectând rețeta.

Lapte de pasăre reinterpetat pentru mic dejun – Ingrediente

5 ouă

ulei de floara soarelui

1 l lapte

făină alba

sare și piper

cartofi pai

chips cu ardei și mixt de semințe

fulgi de porumb.

flori comestibile, germeni de praz, ghimbir, usturoi, flori de șofran

ceapa verde (cu jumeri de ceapă)

Mod de preparare

Pentru început, se pune laptele la fiert cu usturoi. Se adaugă puțină sare, ghimbir și 3-4 flori de șofran. Se fierbe la foc mic.

Între timp, separăm albușurile de gălbenușuri, iar gălbenușurile le dăm la congelator pe hârtie de copt, ca să facem apoi din ele gălbenușuri crispy.

Albușurile se bat spumă presărate cu sare și se pun cu lingura în laptele care fierbe. Se lasă în lapte 1 minut până se ridică la suprafață și se scot cu spumiera în boluri.

Strecurăm laptele și adaugăm puțină făină, apoi bulgărași de brânză cu smântână.

Pregătim cartofii pai, jumeri de ceapă și crispy de gălbenușuri, apoi așezăm totul pe farfurii. Gălbenușurile întărite bine la congelator, se taie felii subțiri și se coc astfel.

Sursa: Chefi la cuțite