Micul dejun sârbesc, echilibru perfect între hrană și răsfăț. Iată două rețete simple, dar delicioase

Mic dejunul sârbesc dă tonul pentru o zi plină de energie și vitalitate. Două rețete care să vă meargă la suflet.

Popara transformă pâinea veche într-o capodoperă culinară

Popara este un fel de mâncare delicioasă și ingenioasă care exemplifică ingeniozitatea bucătăriei sârbești. Înrădăcinat în tradiție, acest deliciu pentru micul dejun transformă pâinea veche într-o capodoperă culinară delicioasă. Procesul implică înmuierea feliilor de pâine în lapte cald până când acestea se înmoaie și absorb aromele, rezultând o textură catifelată care încântă papilele gustative. Puteți savura preparatul cu unt, miere sau chiar bucăți de brânză.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara această rețetă simplă dar de care vă veți îndrăgosti, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 ml apă, o cană cu lapte, 5-6 felii de pâine albă veche de o zi, 2 linguri cu unt, 175g-200 g brânză feta, puțină sare.

Mod de preparare

Într-o cratiță medie, amestecați apa, uleiul, laptele, sarea și untul și lăsați să fiarbă la foc mediu. Tăiați pâinea în bucăți mai mari, iar când lichidul ajunge la punctul de fierbere, adăugați pâinea și reduceți focul la mic. Folosind o lingură de lemn, rupeți bucățile de pâine. Se amestecă continuu până când tot lichidul a fost absorbit de pâine și amestecul începe să se îngroașe. Când amestecul a ajuns la consistența dorită, adăugați brânza feta. Opriți focul și mai amestecați încă o dată pentru a combina amestecul de brânză și pâine. Se servește imediat.

Kačamak, un fel de mămăligă românească

Kačamak își trage rădăcinile din regiunile rurale din Serbia, unde este apreciat de secole. Un amestec de mălai, apă și sare, kačamak este un deliciu versatil care poate fi savurat ca mic dejun consistent, garnitură sau chiar ca fel principal. Prepararea implică un proces meticulos de gătire a făinii de porumb până la o consistență catifelată, rezultând o textură delicioasă care se topește în gură. Se consumă cu mezeluri, brânză de vaci sau smântână. Au și sârbii mămăliga lor…

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti un Kačamak așa cum scrie la carte, aveți nevoie de două căni cu apă, 150 g mălai, sare după gust, 2 linguri cu unt, brânză feta după gust.

Mod de preparare

Puneți apa, untul și sarea într-o cratiță și când ajunge la punctul de fierbere reduceți ușor focul și turnați încet făina de porumb. Bateți continuu până când făina de porumb este bine încorporată. Adăugați o parte sau toată brânza feta, după cum preferați. Continuați să gătiți amestecul încă două minute, până când se îngroașă. Se ia de pe foc și se servește imediat. Puneți și  restul de brânză feta rămasă și mezeluri. Este un deliciu.

Sursă foto: thebalkanhostess.com