Pateu de post surprinzător, perfect pentru momentele festive

Acest pateu de post este așa de rafinat încât devine perfect și pentru mesele festive. În plus, ciupercile sunt sățioase și pline de nutrienți, ideal să fie incluse în alimentație, pentru un meniu variat și sănătos. Prepararea reâetei nu este complicată deloc. 

Ingrediente de pateu de post

* 250 g ciuperci (champignon și pleurotus)

* 1 ceapă eșalotă, tocată fin

* 80 g linte verde fiartă

* 120 g fasole albă fiartă

* 1 lingură sos de soia

* 1 linguriță oțet afumat sau de mere

* 50 g nuci

* Un praf generos de sare și piper

* 40 g unt topit sau grăsime vegetală (ideal cu sare)

Mod de preparare

Mai întâi, ciupercile se taie în bucăți mici, iar ceapa eșalotă se toacă fin. Într-o tigaie, ceapa se călește până devine ușor aurie, apoi se adaugă ciupercile și se lasă să se înmoaie ușor. După ce ciupercile s-au înmuiat, se adaugă lintea fiartă, fasolea albă, sosul de soia și oțetul, amestecând bine ingredientele pentru ca aromele să se combine. Nucile se încorporează și ele în amestec, iar totul se lasă la gătit câteva minute.

Ulterior, compoziția se pasează cu un blender vertical, având grijă să nu devină complet fină, ci să rămână câteva bucățele pentru textura caracteristică pateu rustic. Amestecul se transferă într-un vas de pământ (dacă aveți), cu capac, iar deasupra se toarnă grăsimea topită, formând un strat subțire care va păstra prospețimea și va adăuga savoare. Pateul de post se dă la frigider pentru cel puțin două ore, însă gustul devine și mai bun dacă stă peste noapte.

Acest pateu de post se servește cu pâine prăjită, murături și, pentru cei care doresc, cu un pahar de băutura preferată. Este un aperitiv festiv ușor de pregătit, cu efect garantat de „wow” la masă.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!