Slăbiți mâncând. Salata verii cu pepeni și brânză, sățioasă și hidratantă. De ce este indicat să mâncați această combinație

Salata verii se prepară cu pepeni și brânză vă ajută să slăbiți mâncând, iar rezultatul este sățios și hidratant. Această rețetă combină două feluri de pepene cu castraveți, pentru un plus și mai mare de apă. Vara, pe caniculă, un aport mare de apă este vital pentru buna funcționare a organismului.

De ce este indicat să mâncați această combinație

În primul rând, pepenele este dulce, suculent și răcoritor, conținând peste 90% apă – ideal pentru hidratare în zilele toride. În contrast, brânza aduce o notă sărată și o textură cremoasă sau fermă, în funcție de tipul ales. Această opoziție de arome și texturi – dulce-sărat, crocant-cremos – creează o experiență gustativă intensă și plăcută.

Dincolo de plăcerea gustului, combinația are și beneficii nutriționale clare. Pepenele, fiind bogat în zaharuri naturale, are un indice glicemic destul de ridicat. Asocierea cu o brânză care conține proteine și grăsimi sănătoase (cum ar fi feta, telemeaua sau halloumi) ajută la încetinirea absorbției zaharurilor în sânge, prevenind astfel fluctuațiile bruște ale glicemiei. Totodată, această combinație asigură o sațietate mai bună decât pepenele consumat singur.

Mai mult, cele două alimente contribuie împreună la un aport echilibrat de electroliți: pepenele furnizează potasiu, în timp ce brânza aduce sodiu și calciu – esențiali pentru buna funcționare a organismului, în special în perioadele de transpirație intensă.

Este recomandat să alegeți brânzeturi precum feta, telemea, mozzarella, halloumi sau chiar ricotta sărată, iar ca variantă de pepene – cel roșu este ideal pentru dulceață, însă și cel galben poate fi o alegere inspirată, având un gust mai parfumat.

Ingrediente pentru 2 porții de salată de vară cu pepeni

* 200 g pepene galben foarte dulce

* 200 g brânză feta (sau altă brânză sărată)

* 200 g pepene roșu

* 2 castraveți

* 1 ceapă roșie (medie)

* Mentă proaspătă – după gust

* Ulei de măsline extravirgin – 2 linguri

* Sare – după gust

* Piper – după gust

* Migdale – după gust

Mod de preparare

Castraveții și pepenii se taie cubulețe, după ce le-ați înlăturat coaja. Într-un bol se adaugă peste acestea brânza, de asemenea mărunțită, și feliile de ceapă roșie. Apoi asezonați cu sare, piper, puțin ulei de măsline și menta tocată mărunt. Încheiați prepararea cu câteva migdale deasupra.

Aceasta este o salată echilibrată, cu un aport bun de proteine și grăsimi sănătoase (feta, migdale, ulei de măsline). Conține zaharuri naturale din fructe, dar asocierea cu grăsimi și proteine încetinește absorbția lor. Ideală ca prânz ușor de vară sau cină răcoroasă.

Salata verii care vă ajută să slăbiți mâncând are aproximativ 440 kcal pe porție, dar și 18,5 g proteine, 30 g grăsimi și tot atâtea grame de carbohidrați. Dacă optați pentru o brânză mai săracă în calorii, sau dacă eliminați uleiul de măsline (care aduce, aici, cel mai mare aport caloric) puteți reduce și mai mult caloriile.