Tort de cocos brazilian, la tavă. O rețetă tropicală incredibil de simplă

Un tort tropical pufos, însiropat cu o combinație caldă și cremoasă de lapte condensat și lapte de cocos, care îți rămâne în minte și te îmbie să mai iei o felie. Textura acestui tort din Brazilia este incredibil de fină, iar gustul de cocos îl transformă într-un adevărat răsfăț pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar autentic, care să te poarte direct în vacanță.

Ingrediente pentru tort de cocos brazilian

Blat de tort:

* 4 ouă

* 1 pahar de zahăr

* 1 lingură de vanilie

* 1 pahar de ulei

* 1 pahar de lapte

* 2 pahare de făină de grâu

* 1 lingură de praf de copt

Umplutură cremoasă de cocos:

* 1 cutie de lapte condensat

* 1 cutie de smântână pentru frișcă

* 1 pahar de fulgi de cocos

* 1 -2  pahare de lapte de cocos

Sirop:

* 1 cutie de lapte condensat

* 2 pahare de lapte

* 1 pahar de lapte de cocos

Modul de preparare

Pentru prepararea blatului se bat ouăle cu zahărul și vanilia până când amestecul își dublează volumul și devine deschis la culoare. Apoi se adaugă uleiul și laptele, mixând ușor pentru a se omogeniza. Treptat se încorporează făina cernută, iar la final se adaugă praful de copt, amestecând delicat pentru a nu pierde aerul din compoziție. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă și tapetată și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C, aproximativ 40 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.

Pentru prepararea umpluturii se combină laptele condensat, smântâna (frișca lichidă), cocosul ras și laptele de cocos într-o cratiță și se pun la foc mic. Se amestecă continuu până când compoziția se îngroașă, aproximativ 10 minute după ce începe să fiarbă. Se lasă să se răcească puțin.

Pentru prepararea siropului se amestecă laptele condensat cu laptele și laptele de cocos până se omogenizează.

După ce blatul s-a răcit, se taie în două, și se pune unul din blaturi într-o tavă. Apoi se înțeapă cu o furculiță și se toarnă siropul din abundență deasupra. Se adaugă  2/3 din crema de cocos deasupra, apoi se pune al doilea blat, se însiropează și acesta generos. Deasupra se pune restul de cremă și se presară fulgi de cocos ras pentru decor.

Rezultatul este un tort la tavă – „bolo” cum îii spun brazilienii, extrem de pufos, îmbibat și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!