Dulceață și sirop din flori aromate de liliac, preparate după rețetele vechi ale bunicii. Au proprietăți miraculoase pentru sănătate

Liliacul înlătură durerile de cap, ajută la îndepărtarea inflamației gâtului, alungă tusea și insomnia. A venit momentul să gustați din cea mai minunată dulceață de liliac.

Ingredientele necesare pentru a pregăti dulceața de liliac sunt următoarele: 300 g flori de liliac fără codițe, 1 kg zahăr, 500 ml apă, 1 păstaie de vanilie sau 2 pliculițe cu zahăr vanilat, zeama de la o lămâie.

Mod de preparare

Culegeți cu grijă florile și înainte de a le folosi, scuturați bine să nu vă treziți cu insecte. Alegeți codițele și frunzele, apoi spălați florile cu multă apă rece într-o strecurătoare și puneți la scurs. Peste petalele uscate turnați zeamă de lămâie și amestecați ca pe o cocă florile de liliac.

În acest fel le veți păstra culoarea. Luați o cratiță mare și pune la fiert apa și zahărul. După ce dă în clocot, adăugați petalele și semințele de la păstaia de vanilie sau, după caz, zahărul vanilat. Lăsați să fiarbă până când constatați că se leagă foarte bine. Încercați cu o lingură și dacă amestecul nu cade din aceasta, atunci e fiert cât trebuie. Lăsați să se răcească, apoi depozitați în borcane de sticlă și puneți capacul. Păstrați la răcoare.

Siropul de liliac, binecuvântare în zilele caniculare

În loc să consumați sucurile din comerț, un sirop de liliac este o adevărată binefacere când temperaturile de afară o iau razna. Aveți nevoie de 1 litru de apă, 750 g zahăr, 60 g flori de liliac, zeama unei lămâi. Ca și în cazul dulceții de liliac, culegeți florile, spălați și lăsați la uscat.

Puneți pe foc apa și zahărul până se îngroașă, apoi adăugați florile și lăsați să dea în clocot de câteva ori. Adăugați zeama de lămâie și lăsați așa siropul peste noapte. A doua zi se scot florile de liliac, de storc și se mai pune siropul la foc din nou. După ce mai dă odată în clocot, se toarnă fierbinte în sticle, care se înfășoară în prosoape și se lasă astfel la răcit.