Pentru iubitorii preparatelor cu pește, o combinație inedită de ingrediente, într-un preparat gustos și sățios: file macrou portocale de macrou cu legume sote în sos de portocale.

Ingrediente pentru file macrou portocale de macrou cu legume sote în sos de portocale

8 bucăți file de macrou, 300 gr cartofi baby, 200 gr ardei kapia, 1 fir de praz, 4 morcovi, 200 gr unt, 1 kg portocale, flori comestibile, vlăstari de mazare, germeni de busuioc

Mod de preparare

Legumele se curăță și se vor tăia cubulețe. Se vor prepara la aburi apoi se vor sota, într-o tigaie, cu usturoi, înainte de servire. Fileurile de pește se vor rula și prinde cu scobitori, se vor asezona cu sare și piper. Se rumenesc mai întâi la tigaie, apoi se prepară la cuptor. Se pun într-o tavă, pe hârtie de copt și se dau în cuptorul preîncălzit.

Pentru sos, portocalele se vor decoji. Separat, portocalele se storc și se strecoară zeama. O lăsați deoparte, poate o beți ca un fresh. Pentru rețetă nu veți avea nevoie decât de zeama uneia singure.. Cojile de la portocale se vor fierbe în 5 ape. La final,  vor fi blendate cu untul și zeama de la o portocală și se va trece totul prin sită pentru a fi compact și fin.

Se așază toate preparatele din File de macrou cu legume sote în sos de portocale pe farfurii.  Se vor decora cu elementele de décor.

Sursa: Chefi la cuțite

„iUmor” revine la Antena 1. Când începe show-ul

File macrou portocale este preparatul ideal pentru cei pasionați de bucătărie rafinată. Această rețetă de file macrou portocale combină peștele plin de proteine cu vitaminele din legume proaspete. File macrou portocale se prepară ușor: fileurile se rumenesc ușor, iar sosul de portocale le conferă o aromă deosebită. Legumele sote completează perfect file macrou portocale, creând o farfurie colorată și apetisantă, potrivită pentru cine urmărește o alimentație echilibrată. Nu mai aruncați bulbii, după ce florile se ofilesc. Sfaturi utile de la specialiști.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.