Leonardo di Caprio ar putea fi primul interesat de cafeaua aceasta, chiar dacă e falsă

Dar acum a apărut și cafeaua realizată în laborator, iar Leonardo di Caprio ar putea fi primul interesat de cafeaua aceasta. Având în vedere că schimbările climatice ameninţă plantaţiile tradiţionale de cafea din laborator, oamenii de ştiinţă din Finlanda au anunţat că au obţinut în laborator, folosind culturi de celule, un sortiment de cafea din laborator care are o aromă şi un gust asemănătoare varietăţilor naturale ale acestei plante, transmite Reuters.

Centrul de Cercetări Tehnice VTT din Finlanda obţine boabe de cafea din culturi de celule plutitoare în bioreactoare umplute cu un mediu nutritiv.

Cercetătorul Heikki Aisala spune că, momentan, băutura preparată din această „cafea” e departe de gustul pe care îl așteaptă băutorii de cafea, însă noua tehnologie are potenţial. Cafeaua reprezintă o industrie globală cu o cifră de afaceri de multe miliarde de dolari.

„Desigur, nu este identică în procent de 100%. Are un gust care seamănă cu o combinaţie între mai multe tipuri de cafea. Nu am ajuns încă la obţinerea unei varietăţi comerciale, dar cu siguranţă seamănă deja cu cafeaua naturală în acest moment”, a precizat Heikki Aisala.

Heiko Rischer, şef de echipă la VTT, afirmă că acele culturi de celule folosite în laborator oferă o modalitate mai sustenabilă industriei producătoare de cafea, ţinând cont de faptul că, din cauza cererii mari, ţările alocă suprafeţe tot mai mari pentru culturile de cafea, stimulând astfel defrişările.

Sursa foto: vttresearch.com

Cafea din laborator este realitatea care vine să schimbe industria cafelei mondiale. Cercetătorii finlandezi au reușit să producă cafea din laborator folosind culturi de celule în bioreactoare speciale. Această cafea din laborator prezintă aroma și gustul sortiementelor naturale, oferind o soluție sustenabilă. Inovația ar putea interesa pe Leonardo di Caprio și pe alți activiști pentru mediu care susțin alternativele eco-friendly. Bancul zilei. Un tip la restaurant. Ce să vă aduc la desert, domnule? O cafea….

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.