Pregătiți un prânz delicios: Rețetă de quiche de tofu cu ceapă caramelizată

Acest quiche tofu ceapă caramelizată se va întări și mai mult pe măsură ce se răcește și este delicios cald sau rece! În plus, e un preparat fără carne,  iar vara, se știe, preferăm astfel de alimente, mult mai ușoare. În egal măsură, conține tofu, ceea ce înseamnă un aport important de proteine pentru organism. Dacă faceți sport sau dacă țineți dietă, acest preparat ar trebui să se regăsească în meniul vostru.

Conține mai puțin de 300 de calorii pe porție, iar rețeta pe care o oferim are cantități pentru patru porții de quiche tofu ceapă caramelizată de tofu cu ceapă caramelizată. Prin definiție, quiche este o tartă (franțuzească) sărată sau de aperitiv, constând dintr-o crustă de patiserie umplută cu cremă savuroasă și bucăți de brânză, carne, fructe de mare sau legume. Varianta  ce urmează renunță la crusta de patiserie.

Ingrediente pentru 4 porții de quiche de tofu cu ceapă caramelizată

500 g de tofu

100 g de făină de năut (besan)

40 g de drojdie nutritivă

40 g de amidon (porumb, cartofi sau tapioca)

1 linguriță plină de muștar Dijon

1 linguriță de praf de ceapă

1 linguriță de sare

1/2 linguriță de sare neagră (Kala namak)

4 ouă

2 cepe

2 căței usturoi

un buchet de frunze de sfeclă argintie

Mod de preparare

Se amestecă până la omogenizare, într-un blender, tofu, făina, drojdia, muștarul, amidonul, praful de ceapă, sarea și ouăle. Se sotează 2 cepe roșii tăiate felii până se caramelizează. Adăugați 2 căței de usturoi zdrobiți și gătiți încă un minut, apoi scoateți din tigaie. Se sotează 1 buchet mare (250 g) de sfeclă argintie (spălată și tăiată în felii) până se ofilește și lasă cât mai mult lichid.

Se combină amestecul de ouă cu sfecla argintie și ceapa și se amestecă. Se transferă într-o formă de tort căptușită cu hârtie de copt (o formă elastică este mai ușor de scos) și se presară câteva nuci de pin deasupra.

Se coace quiche de tofu cu ceapă caramelizată la 180 grade Celsius timp de 45 de minute sau până când este tare la atingere și suprafața pare aurie și crăpată. Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de a se tăia în felii.

Quiche tofu ceapă caramelizată este alegerea ideală pentru o masă ușoară și nutritivă. Această rețetă de quiche tofu ceapă caramelizată se prepară simplu și se servește atât fierbinte cât și rece. Quiche tofu ceapă caramelizată oferă aproximativ 280 calorii pe porție, fiind perfectă pentru cei care țin dietă. Cu tofu ca sursă de proteine și ceapă caramelizată crocantă, această combinație garantează satisfacție și sănătate. Quiche cu spanac, cel mai minunat aperitiv al primăverii dacă-l faci așa. Plus rețetă pentru clătite pufoase verzi!.

 

View this post on Instagram

Quiche tofu ceapă caramelizată este alegerea ideală pentru o masă ușoară și nutritivă. Această rețetă de quiche tofu ceapă caramelizată se prepară simplu și se servește atât fierbinte cât și rece. Quiche tofu ceapă caramelizată oferă aproximativ 280 calorii pe porție, fiind perfectă pentru cei care țin dietă. Cu tofu ca sursă de proteine și ceapă caramelizată crocantă, această combinație garantează satisfacție și sănătate. Quiche cu spanac, cel mai minunat aperitiv al primăverii dacă-l faci așa. Plus rețetă pentru clătite pufoase verzi!.

 

A post shared by Nicola | VEGAN RECIPES (@veggie_nerd)

Sursa: Instagram

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.