Ronțăiți alune de pădure. Sunt bogate în vitamine și minerale

Alunul de padure este foarte răspândit în zonele de deal, colinare şi montane, fiind o specie pretenţioasă la lumină. Creşte la marginea pădurilor, în lumini­şuri, care în această perioadă sunt pline de alone, spre bucuria veverițelor.

Alune de pădure. Sunt bogate în vitamine și minerale

Alunele de pădure ascund în miezul lor gălbui şi dulceag, şi nebănuite virtuţi tera­peutice. Astăzi sunt un aliment foarte consumat, atât datorită gustului, cât şi a proprietăţilor nutritive.

• Bogate în vitamina E, vitamina A, acid oleic, acid folic, proteine, grăsimi mononesaturate şi minerale precum mangan, cupru, seleniu şi zinc, alunele de pădure menţin o stare de sănătate bună şi ajută chiar la ameliorarea unor afecţiuni precum colesterol mărit, depresie sau boli cardiovasculare.
• Efectul consumului de fructe cu coajă tare, printre care şi alune de pădure, este unul benefic şi pentru pacienţii cu diabet de tip 2, spun specialiştii.
• Fiind fructele cu coaja lemnoasă cu cea mai mare cantitate de acid folic, alunele de pădure scad riscul bolilor cardiovasculare, a depresiilor şi a malformaţiilor congenitale. Proantocianidinele din aceste fructe sunt compuşi foarte importanţi, care reduc riscul de coagulare şi a infecţiilor tractului urinar. Cele mai importante minerale conţinute de alunele de pădure sunt mangan şi cupru, două substanţe care sunt necesare pentru formarea oaselor, respectiv pentru absorbţia fierului.