Simona Ionescu / Redactor Șef
Tobă și caltaboș pe masa multor români, dar cu ce se consumă acestea? Ne spune un celebru nutriționist.
Celebrul nutriționist Mihaela Bilic ne spune cum ar trebui să mâncăm anumite preparate de Sărbători, astfel încât să nu le facă rău.
Celebrul nutriționist Mihaela Bilic a explicat ce conțin câteva dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria românului, care nu au cum să lipsească de pe masa de Sărbătorile de iarnă. Aceasta a făcut și câteva recomandări despre modul în care preparatele ar trebui consumate pentru a nu ne face rău, scrie evz.ro.
Mihaela Bilic a explicat printr-o postare pe Instagram ce ar trebuie să se găsească lângă toba și caltaboșul mâncat de sărbători, astfel încât preparatul să nu facă rău organismului.
Precizând că acestea nu conţin glucide, ci doar proteine (aproximativ 18%) şi grăsimi (aproximativ 14%), nutriţionistul recomandă ca acestea să fie consumate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar.
„Tobă, leber şi caltaboş, un trio obligatoriu în meniul de Sărbători. Ce au în comun aceste preparate? Faptul că sunt făcute din organe şi părţi mai puţin nobile ale porcului: urechi, cap de porc, guşă, ficat, slănină etc.
Ingredientele sunt tocate mărunt (leber şi caltaboş) sau în bucăţi mai mari (tobă), apoi sunt puse în membrană naturală şi fierte. Condimentele se pun după gust, însă e important să fie picante, piperate, usturoiate. Din punct de vedere nutritiv, avem de-a face cu produse ce nu conţin glucide, ci doar proteine (aproximativ 18%) şi grăsimi (aproximativ 14%), cu 200cal/100g”, scrie Mihaela Bilic.
”Toate aceste preparate din carne de porc sunt aperitive, produse ce se consumă la începutul mesei, în cantitate mică (30-50g), pentru plăcerea gustului şi deschiderea apetitului. Ca să obţinem un meniu echilibrat, mezelurile trebuie completate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar, cât să taie gustul gras. Bunica înmuia covrigi în zeama în care fierbea caltaboşul, ba chiar punea şi orez în tocătură, ca să fie mai spornică. Vremurile s-au schimbat, dar obiceiurile şi tradiţiile rămân aceleaşi”, a spus nutriţionistul Mihaela Bilic pe Instagram. Sursa: evz.ro
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
