Spaghete cu ceapă caramelizată. Un deliciu cum nu ați mai gustat

Pasta Miso este un condiment tradițional japonez. Este produs prin fermentarea boabelor de soia cu sare și kōji și uneori orez, orz, alge marine sau alte ingrediente. Găsiți pasta în orice hipermarket și chiar vă recomandăm să o încercați pentru gustul său exotic. Dacă nu aveți timp să mergeți la cumpărături, puteți înlocui cu un sos pesto. Marea provocare a acestei rețete este să caramelizați niște ceapă. Ceapa e piesa de rezistență a acestei rețete deliciose de spaghete ceapă caramelizată.

Ingrediente pentru spaghete ceapă caramelizată cu ceapă caramelizată

4 cepe mari aurii

5 căței de usturoi

50 g de unt

1 lingură de pastă Miso

1 lingură de oțet balsamic

300 ml de supă de pui

150 g smântână

150 g parmezan

500 g spaghete

o mână de pătrunjel

Pentru topping:

1 lingură de piper negru

100 g de pâine – fărâmițată

25 g parmezan

coaja de la 1 lămâie bio

Mod de preparare

Se taie ceapa în felii subțiri și se toacă usturoiul. Adăugați untul într-o tigaie mare și puneți ceapa cu un praf mare de sare. Gătiți timp de 30 de minute la foc mic și mediu până când se caramelizează profund. Dacă ceapa începe să se lipească de tigaie, adăugați puțin din supa de pui, și apoi continuați să amestecați. Adăugați usturoiul când ceapa e gătită pe jumătate.

Puneți spaghetele la fiert în apă clocotită foarte puțin sărată.

Pentru toppingul de pesmet, se mixați pâinea pentru a obține pesmet. Apoi se macină piperul negru într-o tigaie mică și se prăjește timp de 30 de secunde. Nu mai mult. Adăugați pesmetul și dați pe răzătoare parmezanul. Gătiți timp de 5 minute până când se prăjește și puneți coaja rasă de lămâie.

Adăugați peste ceapă supa de pui rămasă, smântâna,  pasta Miso și oțetul balsamic. Adăugați spaghetele cu un strop de apă în care au fiert și amestecați-le. Radeți parmezanul și lăsați-l să se topească prin paste, astfel încât să fie frumos și lucios. La final, se amestecă pătrunjelul. Serviți spaghetele cu ceapă caramelizată cu firimiturile crocante cu piper deasupra.

Spaghete cu ceapă caramelizată este o rețetă italienă clasică care transformă ingrediente simple în ceva extraordinar. Secretul acestei mâncări stă în procesul de caramelizare a ceapei, care durează timp dar merită fiecare minut. Ceapa caramelizată devine dulce și dens, creând o sos bogat pentru spaghete. Această rețetă de spaghete cu ceapă caramelizată se prepară ușor și impresionează oricine o gustă cu simplitatea și rafinamentul ei. Spaghete cu homar, roșii coapte și busuioc. Rețeta perfectă pentru sărbătoarea de Dragobete.

 

View this post on Instagram

Spaghete cu ceapă caramelizată este o rețetă italienă clasică care transformă ingrediente simple în ceva extraordinar. Secretul acestei mâncări stă în procesul de caramelizare a ceapei, care durează timp dar merită fiecare minut. Ceapa caramelizată devine dulce și dens, creând o sos bogat pentru spaghete. Această rețetă de spaghete cu ceapă caramelizată se prepară ușor și impresionează oricine o gustă cu simplitatea și rafinamentul ei. Spaghete cu homar, roșii coapte și busuioc. Rețeta perfectă pentru sărbătoarea de Dragobete.

 

A post shared by Seema Pankhania (@seemagetsbaked)

Sursa: Instagram

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.