Rețete bulgărești de gemuri pentru iarnă. Te lingi pe degete

Când toamna își așterne covorul de frunze aurii, gospodinele din Bulgaria încep să prepare cele mai bune gemuri pentru iarnă. Rețeta de gem de caise și gem de mere vă va aminti de copilărie și de bunătățile bunicii.

Ingrediente pentru gemul de mere

Pentru a prepara o minunăție de gem de mere după rețeta bulgărească, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg mere, 1 kg zahăr, 2 căni cu apă, 2-3 g acid citric, zahăr vanilat, coajă de lămâie.

Mod de preparare

Pentru rețeta de gem de mere, trebuie să faceți mai întâi siropul. Turnați apa peste zahăr, amestecați și puneți pe foc mic. Fierbeți siropul până se formează picături dense. Spălați merele, curățați de coajă și semințe și tăiați în cubulețe mici.

Puneți merele în sirop și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați coaja de lămâie, zahărul vanilat și acidul citric înainte ca produsul să fie fiert în totalitate. Puneți gemul de mere în borcane și înfiletați capacele.

Ingrediente pentru gemul de caise

Ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti gemul de caise al gospodinelor din Bulgaria sunt următoarele: 1 kg caise, 700 g zahăr, 200 g apă.

Mod de preparare

Începeți prin a spăla fructele, îndepărtați sâmburii și, dacă există defecte, tăiați-le. Puneți apă în oală, adăugați caisele și puneți la fiert pentru maxim zece minute la foc mediu. Pasați caisele fierte printr-o sită, apoi amestecați cu zahăr și puneți din nou la la foc mediu. Fierbeți gemul timp de aproximativ 30-40 de minute.

Pentru a vedea dacă s-a fiert suficient, puneți puțin produs pe o farfurie. Dacă după un timp picătura de gem nu se întinde, focul poate fi oprit. Transferați gemul de caise în borcane sterilizate și puneți capacele. Veți obține un gem aromat, perfect pentru a vă îndulci sufletul atunci când aveți cea mai mare nevoie.