Cea mai simplă rețetă de pâinică turcească. Se numește Bazalma și o să tot o faceți

E important de reținut este că această pâine delicioasă este apreciată de foarte multe culturi. Și un lucru e sigur: Bazlamele sunt atât de gustoase, încât o să ajungeți să le preparați multe zile la rând. Partea cea mai bună este că se prepară atât de ușor încât acum toată lumea le poate face și savura acasă. Este atât de simplu și atât de delicios. Dacă nu aveți încă un starter de aluat acrișor de maia, puteți schimba pur și simplu cu 5g de drojdie instant.

Ingrediente pentru Bazalma, pâinica turcească delicioasă

Pâinici: 350 g făină de pâine/ făină universală

180 g lapte sau apă

150 g maia sau 5 grame de drojdie instant

100 g Iaurt grecesc sau orice iaurt simplu

20 g de ulei

30 g Zahăr

7 g sare

2 g drojdie instantanee (dacă se folosește se aruncă)

Topping (opțional): Usturoi tocat mărunt

Coriandru tocat

Ulei de măsline

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝙹𝚊𝚍𝚎 | 𝚂𝚘𝚞𝚛𝚍𝚘𝚞𝚐𝚑 𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙷𝚘𝚖𝚎𝚋𝚊𝚔𝚎𝚛 | 𝚁𝚎𝚌𝚒𝚙𝚎𝚜 & 𝚅𝚒𝚍𝚎𝚘 𝚃𝚞𝚝𝚘𝚛𝚒𝚊𝚕𝚜 (@shebakesourdough)

Mod de preparare

Se amestecă apa sau laptele, maiaua și făina și se lasă să stea 30 de minute (astfel se scurtează timpul de frământare). Adăugați iaurtul, sarea, zahărul și uleiul. Frământați până când obțineți un aluat neted și rezistent. Puneți la fermentare până se dublează.

Etapă opțională: se lasă la rece peste noapte pentru a dezvolta o aromă mai profundă. Se împarte în porții egale și se rulează în bile. Se odihnesc 10 minute. Aplatizați bila de aluat și întindeți-o. Se odihnește acoperit timp de 15 minute. Prăjiți într-o tigaie antiaderentă până când ambele părți sunt bine rumenite.

Sfat de urmat cât 𝔹𝕒𝕫𝕝𝕒𝕞𝕒, pâinica turcească e fierbinte: acoperiți pâinea cu un prosop ușor umezit, astfel încât aburul să poată menține pâinea caldă și moale. Aceste pâinici plate se savurează cel mai bine atunci când sunt calde.

Sursa: Instagram