Chec cu mac și iaurt, un deliciu pufos și umed

Gustul delicat de vanilie și aroma subtilă de lămâie completează experiența, făcând din acest chec cu mac și iaurt un adevărat răsfăț pentru simțuri. Este recomandat să fie încercat neapărat, mai ales că rămâne proaspăt mult timp, spre deosebire de alte prăjituri tradiționale.

Ingrediente pentru chec cu mac și iaurt

Pentru blat:

* 200 g mac măcinat

* 160 g zahăr

* 3 ouă mari

* 280 g făină

* 300 g iaurt

* 150 g smântână fermentată

* 100 g unt topit

* 1 plic praf de copt

* 1 linguriță esență de vanilie

* coaja rasă de 2 lămâi

* un praf de sare

Pentru umplutură:

* 300 g cremă de brânză cu conținut ridicat de grăsime

* 40 g zahăr

* 1 ou

* 1 lingură amidon

Pentru glazură:

* 200 g ciocolată albă

* 2 lingurițe ulei de cocos

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 170°C, folosind funcția cu ventilație, dacp există. Untul se topește ușor în cuptor, după care se lasă să se răcească puțin. Între timp, ouăle se bat împreună cu zahărul până devin o spumă aerată, apoi se adaugă untul topit. Se încorporează macul (păstrând o linguriță pentru decor), iaurtul, smântâna, sarea, esența de vanilie și coaja de lămâie, amestecând până obține o compoziție omogenă. La final se adaugă făina și praful de copt, amestecând ușor până când aluatul devine fin și omogen.

Pentru umplutura de cheesecake, toate ingredientele se amestecă până se obține o cremă netedă. Forma de chec se unge cu unt și se tapetează ușor cu făină. Se toarnă o treime din aluatul de mac, se adaugă deasupra crema de cheesecake și se acoperă cu restul aluatului. Checul se coace aproximativ 60 de minute la 170°C. Dacă suprafața se rumenește prea repede, se poate acoperi cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.

După ce checul s-a răcit, se poate glazura cu ciocolata albă topită împreună cu uleiul de cocos, obținând un aspect fin și lucios.

Rezultatul este un chec extraordinar de moale, cu un miez cremos și un gust echilibrat între dulce și aromele delicate de lămâie și vanilie – perfect pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!