Simona Ionescu / Redactor Șef
Când invitații și-au anunțat venirea, așteptați-i cu o super rețetă grecească. Vă vor mulțumi pentru extraordinarele chifteluțe grecești de dovlecei cu sos de iaurt cu usturoi.
Pentru a pregăti o minunăție de chifteluțe grecești cu sos răcoritor de iaurt cu usturoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 cană cu iaurt grecesc, ½ linguriță cu coajă rasă de lămâie plus 2 lingurițe cu suc proaspăt de lămâie, 2 lingurițe cu usturoi răzuit, ½ linguriță cu sare.
Vă mai sunt necesare 2 kilograme de dovlecei, 1 linguriță cu sare, 2 ouă mari, 3 cepe verzi, tăiate în felii subțiri, 3 linguri cu mărar proaspăt tocat, 3 linguri cu pătrunjel cu frunze plate proaspăt tocat.
De asemenea, pregătiți și 2 linguri cu mentă proaspătă tocată, 2 căni cu brânză feta, 1 ½ căni cu pesmet, ½ linguriță cu piper negru, ½ cană cu ulei vegetal. Ingrediente suplimentare: capere, crenguțe de mărar proaspăt și roșii tocate, pentru decorare.
Amestecați iaurtul, coaja și sucul de lămâie, usturoiul, sarea și piperul negru într-un bol mediu. Se acoperă și se lasă să stea la temperatura camerei pentru a permite aromelor să se îmbine, aproximativ o oră.
Între timp, dați dovleceii pe răzătoarea mare până obțineți 2 căni. Amestecați dovleceii și ½ linguriță cu sare într-o strecurătoare mare. Se dă deoparte și se lasă să se scurgă, 10-15 minute. Înfășurați dovleceii într-un prosop de bucătărie curat, având grijă să stoarceți cât mai mult lichid posibil.
Bateți ouăle într-un castron mare, încorporați ceapa verde, mărarul, pătrunjelul și menta și amestecați. Adăugați dovleceii scurși, feta, 1 cană cu pesmet, piper negru și restul de sare și amestecați până când pesmetul este bine încorporat. Împărțiți amestecul în 12 bile. Transformați bila într-o chiftea, așezați pe o foaie de copt și lăsați la frigider pentru 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul. Puneți restul de pesmet într-un castron de mărime medie. Se scot chiftelele din frigider și se dau prin pesmet. Se încălzesc 2 linguri cu ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă 3 chiftele în tigaie, se gătesc până devin aurii pe fiecare parte, 2-3 minute în total.
Se transferă chiftelele pe foaia de copt pregătită, se păstrează calde în cuptorul preîncălzit. Se repetă procesul de gătire cu chiftelele rămase. Chiftelele se garnisesc cu capere, crenguțe de mărar și roșii tocate. Se servesc cu iaurt cu usturoi.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
