Desertul care inspiră vacanța: Prăjitura grecească cu bezea, nuci și curmale

Această rețetă grecească alătură textura crocantă a bezelei cu dulceața naturală a curmalelor și aroma bogată a nucilor, creând un echilibru perfect între ingrediente simple și gust rafinat. Inspirată de deserturile tradiționale grecești, această prăjitură cu bezea, nuci și curmale este un adevărat deliciu pentru orice masă festivă sau pentru momentele când vrei să te răsfeți. Un avantaj este că pe cât de spectaculoasă e, pe atât de simplu se prepară.

Ingrediente pentru prăjitură cu bezea, nuci și curmale

–  8 albușuri de ou

–  1 praf de sare

–  puțină scorțișoară

–  200 g de zahăr pudră fin

–  300 g de nuci tocate grosier (orice fel de nuci)

–  300 g de curmale Medjool de calitate superioară, tocate mărunt

–  o jumătate de ceașcă de fulgi de migdale ușor prăjiți

–  opțional, pentru un plus de rafinament, poți pregăti și frișcă bătută cu zahăr pudră și esență de vanilie, decorată cu petale de trandafir.

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (160°C cu ventilație) și pregătește o tavă rotundă de 20 cm, unsă cu unt și presărată cu făină. Cu un mixer electric, bate albușurile într-un bol de oțel inoxidabil până formează vârfuri tari. Continuă să mixezi adăugând sare și scorțișoară, apoi încorporează treptat zahărul pudră. Folosind o lingură mare de metal, adaugă nucile și curmalele, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.

Toarnă compoziția în tava pregătită și presară deasupra fulgii de migdale. Coace prăjitura timp de 35 – 40 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior. După ce o scoți din cuptor, las-o să se răcească în tavă aproximativ 30 de minute, apoi transfer-o cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.

Pentru o experiență completă, ca la restaurant, servește această prăjitură alături de frișca bătută cu zahăr și vanilie, decorată cu petale de trandafir. Acest desert este perfect pentru reuniuni cu prietenii, sărbători sau oricând vrei să aduci un strop de dulce în viața familiei. 

 

Sursa: Instagram