Dulcele preferat din Postul Paștelui. Rețeta de bomboane fără zahăr, din smochine și curmale, cu nucă și cacao

Chiar dacă suntem în Postul Paștelui, desertul nu lipsește de pe masa gurmanzilor. Gospodinele vor fi fericite să pregătească niște bomboane excepționale fără zahăr, din curmale și smochine, cu cacao și nucă. Iată rețeta. 

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti aceste bomboane cu adevărat senzaționale, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 150 g curmale uscate moi, fără sâmburi, 100 g smochine uscate tăiate în jumătăți dacă sunt mari, 50 g miez de nucă, prăjit ușor și mărunțit. Vă mai sunt necesare 2 linguri cu cacao, 1 linguriță cu scorțișoară măcinată, 1 lingură apă (doar dacă amestecul este prea uscat).

Pentru decor vă sunt necesare 2 linguri cu cacao pudră sau fulgi de cocos.

Mod de preparare

Dacă fructele uscate sunt foarte tari, înmuiați în apă caldă timp de 10 minute, apoi scurgeți bine și uscați cu un șervet de hârtie. Prăjiți ușor miezul de nucă într-o tigaie fără ulei, la foc mic, timp de 2-3 minute. Lăsați să se răcească, apoi mărunțiți grosier cu un cuțit sau zdrobiți cu mâna.

Cum se face amestecul

Puneți curmalele și smochinele în robotul de bucătărie și mixați până obțineți o pastă lipicioasă și uniformă. Dacă fructele sunt mai uscate, se adaugă o lingură cu apă. Atenție! Pasta rezultată nu trebuie să fie prea moale. Se adaugă cacao, scorțișoara și nucile mărunțite. Se mixează până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Amestecul trebuie să fie dens și ușor modelabil.

Formarea bomboanelor

Se ia o linguriță din compoziție și se modelează cu mâinile într-o bilă mică de mărimea unei nuci. Dacă amestecul se lipește prea tare, se umezesc ușor mâinile cu apă. Se repetă procesul până se termină toată compoziția.

Se tăvălesc bomboanele prin cacao pudră sau fulgi de cocos pentru un gust mai bun. Bomboanele se vor pune într-un recipient ermetic și se vor depozita în frigider pentru cel puțin o jumătate de oră pentru a se întări.

Truc! Nucile se pot înlocui cu migdale sau alune de pădure, iar scorțișoara cu vanilie sau coajă rasă de portocală. Dacă vreți bomboane mai crocante, se adaugă în amestec 1-2 linguri cu fulgi de ovăz mărunțiți.