Găluște cu prune la tavă – prăjitura reinterpretată care cucerește prin simplitate și gust

Deși varianta reinterpretată a fost observată frecvent în mediul online, mulți pasionați de bucătărie au ezitat să o încerce, poate din atașament față de rețeta clasică sau din teama că nu va egala gustul autentic. Totuși, această prăjitură promite nu doar un gust familiar, ci și o metodă de preparare considerabil mai ușoară.

Ingrediente pentru găluște cu prune la tavă

* 300 g pesmet

* 100 g unt

* 80 g îndulcitor sau zahăr

* 1 linguriță scorțișoară

* 15-16 prune coapte

* 300 ml lapte

* 160 g griș

* 1 ou

* Un vârf de cuțit de pudră de vanilie

* 700 ml lapte

* 70 g îndulcitor sau zahăr

* 50 g unt

Mod de preparare

Prepararea începe cu pesmetul, care este rumenit într-o tigaie încăpătoare împreună cu untul, la foc mic, amestecând constant până când capătă o culoare aurie plăcută. După ce s-a răcit puțin, se adaugă îndulcitorul sau zahărul și scorțișoara, rezultând o compoziție aromată, perfectă pentru straturile prăjiturii.

Prunele sunt spălate, tăiate în jumătăți și curățate de sâmburi, apoi lăsate deoparte pentru a fi integrate mai târziu.

Separat, se amestecă laptele (300 ml) cu oul, vanilia și grișul. Restul de lapte (700 ml) se pune pe foc cu zahărul, iar când începe să fiarbă, se încorporează amestecul de griș. Compoziția se fierbe la foc mic, amestecând continuu până capătă consistența unei budinci, apoi se adaugă untul și se amestecă bine pentru o textură fină.

Cuptorul se preîncălzește la 180°C, iar între timp se montează prăjitura în tavă. Se începe cu un strat de pesmet (jumătate din cantitate), urmat de jumătate din budinca de griș, apoi un strat de prune, dispuse una lângă alta. Se continuă cu restul de budincă și se încheie cu restul de pesmet.

Tava se introduce în cuptor pentru aproximativ 40 de minute, iar după coacere, prăjitura trebuie lăsată să se răcească cel puțin 2-3 ore înainte de a fi porționată. Acest pas este esențial pentru ca desertul să se întărească și să poată fi tăiat frumos.

Sursa: Instagram / Hanah Jankus

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!