Mihaela Bilic ne dezvăluie care este îmbucătura perfectă din farfurie. Sfaturi legate de friptură

Preparată la cuptor sau la grătar, de porc sau de curcan, consumată caldă sau rece, simplă sau cu garnitură, cu salată sau cu murături, friptura sanatoasa vă scoate din impas.

Carnea friptă țină de foame, este un aliment antianemic și ajută la slăbit.Frăgezimea și gustul fripturii sunt influențate de gătit, dar și de gradul de împănare- grăsimea dă gust și savoare!

Evitați să țineți carnea pe foc până e bine făcută, la căldură proteinele se coagulează și se întăresc, iar friptura sanatoasa va fi greu de digerat. Conținutul de fier nu se modifică prin gătit, e același indiferent dacă friptura e în sînge sau bine făcută.

Cu ce se combină carnea și care e porția corectă? În carne avem 20-25% proteine, 5-20% grăsime și nici un strop de fibre sau carbohidrați.

Dacă vrem un meniu echilibrat, carnea se asociază cu o garnitură de tipul cartofi, orez, pâine sau mămăligă, alături de salată, legume sau o porție de murături. Farfuria ideală înseamnă jumătate legume, un sfert carne și un sfert făinoase.

Dacă țineți la siluetă în farfurie rămân doar carnea cu legume, făinoasele dispar! Proteine cu legume este rețeta perfectă când vrem să mâncăm pe săturate și să nu ne îngrășăm. Această asociere e valabilă și pentru masa de seară, proteinele din carne nu pot fi transformate în grăsime de depozit.

Mergeți în multe vizite și sunteți obligați să mâncați mai mult decât de obicei? Friptura cu salată este soluția ideală! Și tot cu aceeași rețetă scăpați rapid de kilogramele în plus… dar nu acum, după sărbători.

Text de dr. Mihaela Bilic

Friptura sanatoasa nu trebuie sa fie complicata. Secretul unei fripturi sanatoase este sa o gatesti corect, fara a o suracoci. O friptura sanatoasa pregatita la cuptor pastreaza toate nutrientii si garanteaza o digestie usoara. Alegeti o friptura de calitate, gatita scurt, si veti avea masa perfecta pentru intreaga familie, bogata in fier si proteina. Rețetă din două țări. Friptură franțuzească în stil marocan.

Redacția