Puțișoare de post. Rețeta veche de 100 de ani cu care ne răsfățau bunicile și străbunicile

Denumirea hazlie, dar și pompoasă a acestui dulce cu totul extraordinar este de nudli, dar în Ardeal sunt cunoscute ca… Puțișoare de post. Iată cât de repede se fac după o rețetă extrem de veche.

Puțișoare de post de post. Rețeta veche de 100 de ani

Vreți să faceți ceva bun de tot din cele mai simple ingrediente? Ce spuneți de… puțișoare de post? Este cel mai bun desert, mai ales dacă îl veți consuma cu puțină dulceață sau miere pe deasupra. Pentru prepararea acestui desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500-520 g cartofi fierți în coajă, 100-150 g făină, 1 praf de sare.

De asemenea, pentru topping vă sunt necesare: 1 lingură cu ulei, 100 g pesmet, 50 g nucă măcinată, 1 linguriță cu zahăr pudră vanilat. Atunci când serviți puțișoarele, mai aveți nevoie de zahăr pudră și puțină scorțișoară.

Mod  de preparare

Spălați foarte bine cartofii, apoi îi puneți la fiert în coajă. După ce s-au fiert, se curăță imediat și se zdrobesc, la fel cum procedați pentru cartofii piure. Adăugați apoi făină și un praf de sare și amestecați. În cazul în care cartofii au reținut mai multă apă să folosiți o cantitate mai mică de făină.

Se frământă aluatul până când acesta nu se mai lipește de mâini. E momentul să pregătiți toppingul. Puneți la călit într-o tigaie puțin unt, pesmetul și nuca, amestecată cu zahăr. Amestecul va sta pe foc până când se închide la culoare. Rupeți aluatul în bucăți de 1.5-2 cm diametru și rulați între palme.

E bine ca puțișoarele să aibă aproximativ 3 cm lungime. Se fierb în apă sărată până ce observați că se vor ridica la suprafață precum găluștile. Se vor scoate din apă folosind lingura pentru luat spuma. Cât sunt fierbinți, se tăvălesc prin pesmetul pregătit în tigaie. Puțișoarele se așează pe un platou. Peste ele se mai presară zahăr pudră sau scorțișoară sau nucă sau mac. Sunt un deliciu pentru zilele reci.

Puțișoare de post sunt un desert tradițional care încântă de generații. Această rețetă veche pentru puțișoare de post se pregătește rapid cu ingrediente simple: cartofi fierți, făină și sare. Puțișoare de post pot fi servite cu miere sau dulceață, transformând o mâncare modestă într-un deliciu nostalgic. Bunicile preparau puțișoare de post în fiecare post, și astazi putem reface această rețetă autentică în propriul bucătărie. Recomandare pentru duminică: rețeta bunicii de… puțișoare cu pesmet. Li se mai spune și nudli.

Victoria Ioan

Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.