Simona Ionescu / Redactor Șef
Rețeta coreeană cu vită și cartof dulce înseamnă aromă intensă și echilibru perfect. În plus, această rețetă este ușor de pregătit și potrivită pentru cei care caută idei culinare moderne, cu ingrediente accesibile.
* 2 cartofi dulci mari
* 1–2 linguri ulei de măsline
* sare și piper, după gust
* 500 g carne tocată de vită
* 4 căței de usturoi tocați
* 1 lingură ghimbir proaspăt ras
* 2 linguri gochujang sau pastă de ardei iute cu puțină miere
* 2 linguri sos de soia
* 1 lingură miere
* 1–2 linguri apă
* 4 ouă
* 2–3 lingurițe ulei chili
* 3–4 fire ceapă verde
* semințe de susan (opțional)
* avocado feliat (opțional)
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Cartofii dulci se spală bine, se usucă și se taie pe lungime (se crestează). Partea tăiată se unge ușor cu ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în jos, și se coc timp de 40 – 50 de minute, până devin foarte fragezi. După coacere, se lasă în tavă încă 10 – 20 de minute pentru caramelizare.
Într-o tigaie mare, se gătește carnea tocată de vită la foc mediu-mare. Se presează pentru a forma o crustă și se lasă fără amestecare câteva minute. Apoi se mărunțește și se gătește până devine rumenă și ușor crocantă. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se gătesc scurt.
Separat, se amestecă gochujang sau pasta de ardei iute, sosul de soia, mierea și apa. Sosul se toarnă peste carne și se amestecă până când aceasta este bine acoperită și lucioasă.
Ouăle se prăjesc ochiuri în ulei chili până când albușul este gătit, iar gălbenușul rămâne moale. Pentru servire, cartofii dulci se așază în boluri, se adaugă carnea, oul prăjit și toppingurile dorite: avocado, ceapă verde și susan.
Această rețetă coreeană de vită cu cartof dulce este perfectă pentru cei care caută o combinație de gusturi intense și texturi variate. Este un preparat modern, sănătos și ușor de adaptat preferințelor personale.
Foto: Instagram / @meals_with_marleah
Citește și: Cartofi dulci copți cu năut și sos – rețetă simplă, sănătoasă și sățioasă
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
