Rețetă de ciorbă de miel a la grec. Este delicioasă!

Ciorba de miel a la grec este unul dintre preparatele tradiționale de Paște care nu ar trebui să lipsească de pe masa de sărbătoare. Are o savoare aparte.

Ingrediente pentru ciorbă de miel grec de miel a la grec

1 kg carne de miel cu os, 6 legături de ceapă verde, 1 legătură mare de mărar, 150 g orez, 2, lămâi mari sau borș după gust, 3 ouă, 3 tije de țelină apio, sare piper

Ciorba de miel a la grec – Preparare

Pentru ciorba de miel a la grec, spălați bine carnea de miel și tăiați-o în bucăți, apoi puneți-o la fiert în 3 litri de apă clocotită. Luați spumă care se formează până când nu se mai adună deloc deasupra. Dați focul mic, acoperiți parțial oala și lăsați să fiarbă cam o oră.

Dacă faceți ciorbă de miel grec cu măruntaie, acestea se scot după ce au fiert și se tăie bucăți, iar supă se strecoară. Dacă folosiți, alte bucăți de carne, le lăsați așa cum sunt. Curățați ceapa verde, spălați-o și tăiați-o bucățele. Puneți-o în supă, împreună cu mărarul (spălat și mărunțit).

Lăsați câteva minute, după care adăugați orezul spălat și scurs. Când orezul a fiert, potriviți supă de sare. Opriți focul. Bateți ouăle într-un castron, împreună cu sucul de la cele trei lămâi. Luați din supa fierbinte câte un polonic și înglobați-o, treptat, în amestecul de ouă și suc de lămâie. Procedați așa până când amestecul ajunge la o temperatură apropiată de cea din oală. Turnați încet, înapoi în oală, sosul.

Dacă ați avut grijă să opriți focul și ați înglobat încet supă fierbinte, ouăle nu se vor ”coace”, iar ciorbă va căpăta o uniformă culoare albă. Serviți ciorba cu puțin piper râșnit deasupra.

Sursa : Chefi la cuțite

Pască cu aluat fraged de ciocolată

Ciorbă de miel grec este preparatul perfect pentru Paște, o rețetă autentică care aduce savori mediteraneene la masa ta. Această ciorbă de miel grec combină carnea fragedă cu aromele proaspete ale mărarului și țelinei. Ciorbă de miel grec cu ou și lămâie este ușor de preparat, iar gustul ei inconfundabil va surprinde și va satisface pe toți comesenii. Această rețetă tradițională merită să fie pe fiecare masă de sărbătoare. Rețeta de ciorbă marocană. Preparatul este perfect pentru iarnă.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.