Dacă ai poftă de ceva dulce, dar vrei să eviți zahărul și lactoza, acest desert cu chia și cocos poate fi o variantă simplă și rapidă. Se pregătește în doar câteva minute, are ingrediente puține și nu conține lactoză. După preparare, desertul trebuie lăsat la congelator aproximativ 45 de minute, pentru a căpăta consistența dorită.
Uneori, cele mai bune deserturi sunt și cele mai simple. Nu ai nevoie de cuptor, de o listă lungă de ingrediente sau de tehnici complicate pentru a pregăti acest desert cu semințe de chia și cocos.
Rețeta combină cocosul răzuit cu semințe de chia, lapte de cocos și pudră de lapte de cocos. Pentru a ajuta compoziția să se lege, este folosit agar-agar, gelatină vegetală. Se poate folsi însă și gelatină obișnuită. Rezultatul este un desert rece, cu aromă intensă de cocos și o textură plăcută, potrivit pentru momentele în care vrei să pregătești rapid ceva dulce.
Desertul cu semințe de chia care se prepară în doar câteva minute
Unul dintre avantajele acestei rețete este timpul scurt de pregătire. Ingredientele se combină rapid, iar cea mai mare parte a timpului este apoi rezervată răcirii.
30 de grame de lapte de cocos pudră sau aceeași cantitate de făină de cocos sau de migdale,
125 de mililitri de lapte de cocos
o linguriță de agar-agar sau gelatină obișnuită (1 plic).
Nu este nevoie de zahăr adăugat. Dulceața finală depinde însă și de ingredientele folosite și de gustul fiecăruia.
Cum prepari desertul cu chia și cocos
Începe prin a pune într-un bol cocosul răzuit și semințele de chia. Adaugă apoi pudra de lapte de cocos (sau variantele indicate – făină de cocos sau de migdale) și amestecă bine ingredientele uscate. Toarnă treptat laptele de cocos și continuă să amesteci până când obții o compoziție omogenă. La final se adaugă agar-agarul sau gelatina, care contribuie la formarea unei texturi mai ferme după răcire.
Compoziția se transferă într-un recipient potrivit și se introduce la congelator pentru aproximativ 45 de minute. După răcire, desertul poate fi tăiat sub formă de batoane dacă nu ați avut forme speciale în care să îl congelați, și servit simplu sau decorat după preferință. O idee la îndemână e să congelați desertul în tavă pentru preparat cuburi de gheață. Veți obține un fel de praline delicioase.
De ce sunt folosite semințele de chia
Semințele de chia sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a absorbi lichidul și de a forma o textură gelatinoasă. Tocmai această proprietate le face populare în budinci, deserturi reci și preparate pentru micul dejun. În plus, chia este o sursă de fibre și conține grăsimi polinesaturate, inclusiv acid alfa-linolenic, un tip de acid gras omega-3 de origine vegetală.
În această rețetă, cantitatea este mică, dar semințele contribuie atât la textura desertului, cât și la profilul său nutrițional.
Cocosul este ingredientul care domină această rețetă. Atât cocosul răzuit, cât și laptele de cocos oferă desertului o aromă tropicală și o consistență cremoasă. Pudra de lapte de cocos intensifică gustul și contribuie la textura compoziției.
Ingredientele de bază ale rețetei sunt de origine vegetală, iar rețeta nu folosește lapte de vacă sau alte produse lactate clasice. Totuși, dacă se dorește, rețeta poate fi adaptată și, în loc de lapte de cocos să se folosească lapte de origine animală și,d e asemenea, laptele praf vegetal sau făina de cocos ori migdale din rețeta originală pot fi înlocuite cu lapte praf obișnuit.
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile publicate de retetesivedete.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.
