Cei care au trecut prin cure de slăbire știu cât de greu e să reziști poftelor – mai ales celor pentru alimentele „interzise”, cum ar fi dulciurile. Dar dacă ai putea include în meniu un desert dulce, gustos și cu foarte puține calorii? Ar fi ca și cum ai fi tras lozul câștigător! Această rețetă este exact acel noroc culinar, după cum dezvăluie nutriționistul Bogdan Tîrziu. A testat rețeta și confirmă: este un adevărat miracol dulce pentru cei aflați la dietă.

Ingrediente pentru cheesecake proteic cu lămâie și afine (8 porții)

– 2 ouă întregi

– 1 albuș (30 ml)

– 250 g iaurt grecesc cu 2% grăsime și 10% proteină (sau brânză slabă tartinabilă nesărată, ca alternativă)

– 40 g amidon alimentar

– 1 praf de sare

– 5 ml zeamă de lămâie

– 100 g îndulcitor granulat (stevia, xylitol) sau 20 ml îndulcitor lichid (reglați cantitatea după gust; important este să folosiți un îndulcitor fără calorii)

– Esență de vanilie (opțional)

– Coajă rasă de la o lămâie bio

– afine sau alte fructe (după preferință)

Mod de preparare

Se bat albușurile până devin spumă. Separat, într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu iaurtul, amidonul, sarea, îndulcitorul, coaja de lămâie, zeama de lămâie și esența de vanilie. Încorporați cu grijă albușurile bătute în amestecul obținut, pentru a da desertului o textură aerată. La final, adăugați afinele sau alte fructe.

Turnați compoziția într-un vas tapetat cu hârtie de copt și coaceți, după cum urmează: 10 de minute la putere maximă în cuptorul cu microunde; 40 de minute la 175°C în cuptorul clasic sau 30 de minute la 165°C în air fryer

După ce desertul este gătit, lăsați-l să se răcească complet (minim 2 – 3 ore la temperatura camerei), pentru a căpăta textura specifică de cheesecake.

Fiecare din cele opt porții ale desertului care te ajută să slăbești mâncând conține 58 kcal, 5,5 g proteine și 3,8 g carbohidrați.