Tartă cu mere și brânză, desertul preferat al nemților, peste iarnă

Apfel-Käsekuchen, după cum îi spun nemții, această tartă cu mere și brânză este un desert delicat de inspirație germană, care combină textura pufoasă a blatului cu cremozitatea stratului de brânză și aroma ușor acrișoară a merelor. Este o prăjitură potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale, impresionând prin gustul echilibrat și aspectul apetisant.

Ingrediente pentru tarta cu mere și brânză

* 180 g unt moale

* 150 g zahăr

* 1 plic zahăr vanilat

* 3 ouă

* 180 g iaurt natural

* 280 g făină

* 1 plic praf de copt

* 2 mere mari

* Fulgi de migdale

* (opțional) zahăr cu scorțișoară

Pentru crema de brânză

* 400 g quark sau altă brânză cremoasă, chiar mascarpone (20% sau 40% grăsime)

* 1 ou

* 1 lingură cu vârf de făină

* 3 linguri zahăr pudră

Mod de preparare

Cuptorul se preîncălzește la 175°C, cu încălzire sus-jos, dacă e posibil. Untul moale se mixează cu zahărul și zahărul vanilat până se obține o cremă fină, apoi se adaugă ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare. Se încorporează iaurtul, iar la final se adaugă făina amestecată cu praful de copt, obținându-se un aluat omogen.

Merele se curăță de coajă, se taie felii subțiri și se încorporează ușor în aluat, care se toarnă într-o formă rotundă cu inel detașabil, de aproximativ 26 cm diametru. Separat, ingredientele pentru crema de brânză se amestecă până la omogenizare, apoi se distribuie uniform peste aluat.

Deasupra se presară migdalele feliate, iar opțional se poate adăuga zahăr cu scorțișoară pentru un plus de aromă. Prăjitura se coace la 175°C timp de aproximativ 60 de minute, până când capătă o culoare aurie și o textură fermă.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!