Tocinei din mere. Desertul copilăriei în Bucovina

În Bucovina, pentru mulți, desertul copilăriei se numește tocinei cu mere. O rețetă simplă, ușor de făcut. Se pot face din cartofi, din cartofi și brânză, dovlecei. Noi am găsit o rețetă interesantă, tocinei cu mere cu mere, la bucatarul.eu.

Tocinei de mere.Rețeta

Chifteluțe fără carne se numesc în Bucovina tocinei. Cei din mere sunt un desert foarte îndrăgit, mai ales de copii.

Ingrediente

• 4 mere
• 1 ou
• 1 priză de sare
• 2 linguri de zahăr
• 2-3 linguri de făină cernută.

Mod de preparare

Spălați merele, decojiți-le și îndepărtați-le cotorul cu semințe.

Dați merele prin răzătoarea mare și așezați-le într-un bol.

Adăugați în bolul cu mere rase un ou, o priză de sare și zahărul. Amestecați ingredientele, folosind o spatulă.

Apoi adăugați făina cernută și iar amestecați aluatul.

Turnați câte 1 lingură de aluat într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.

Prăjiți tocineii la foc moderat pe ambele părți, până devin rumeni.

Serviți tocineii cu miere, dulceață sau smântână.

Tocinei din cartofi. Rețeta

O altă rețetă ușoară, tocinei din cartofi.

Ingrediente

• cartofi medii
• 2 ouă
• 4 linguri făină
• sare, vegeta, după gust
• ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Cartofii cruzi, curațați de coajă, se spală și se dau pe răzătoare mică. Apoi se scurg cartofii de apă.

Adăugăm ouăle, făina și sarea după gust și amestecăm bine compoziția.

Punem ulei în tigaie la încins, atunci când este încins, luăm cu lingura din compoziție, facem nişte găluște, prin presare de marginea vasului, după care punem în tigaie în uleiul încins.

Prăjim pe ambele părți.

Sunt gata când au culoare aurie moment în care îi scoatem pe hârtie de bucătărie pentru a elimina surplusul de ulei.

Se servesc simpli sau cu smântână.

În mod similar se prepară și toceneii din dovlecei și cei din cartofi cu brânză.

Tocinei cu mere sunt o adevărată delicatesă din Bucovina, perfectă pentru copii și adulți. Această rețetă tradițională de tocinei cu mere necesită doar ingrediente simple: mere, ou, zahăr și făină. Tocinei cu mere se prepară rapid și ușor, fiind ideale pentru postul zilei sau pentru o gustare dulce. Desertul tocinei cu mere aduce nostalgia copilăriei și poate fi servit cald sau rece, cu brânză dulce. Tocinei evreiești, o nebunie pentru papilele gustative. Se topesc în gură.

Marina Dohi