Nu mai este un secret că pieptul de rață indiferent cum este preparat, se combină perfect cu diverse sosuri sau dulceață de fructe, însă cu sos picant de cireșe este chiar demențial de gustos.

Ingrediente

1 kg piept de rață sos de rață, sare și piper, ulei (pentru friptură); 1 kg cireșe fără sâmburi ( congelate), 1-2 linguri miere, 1-2 linguri reducție de oțet balsamic, un praf de sare, 1 lingură suc de lămâie (pentru sosul de cireșe);  800 g aluat foietaj, 1 ou, susan negru, fructe de pădure pentru decor (pentru servit)

Mod de preparare friptură din piept de rață sos de rață cu cu sos picant de cireșe

Pieptul de rață se crestează pe partea cu piele, până aproape de carne, apoi se freacă ușor cu sare grunjoasă, se presară și puțin piper și se trage la tigaia unsă cu puțin ulei, mai întâi pe partea cu piele, pentru 3 minute, apoi și pe partea cealaltă, pentru alte trei minute. Se continuă prepararea pieptului de rață la cuptor, pentru 15 minute, apoi se păstrează acoperit, până în momentul servirii.

Pentru sosul de cireșe, se pun toate ingredientele în recipientul unui blender și se transformă într-un sos compact și vâscos.

Pentru sticksurile din foietaj, se decongelează foietajul, se unge cu ou bătut și se taie în fâșii lungi și subțiri. Se așază fâșiile în tavă, pe hârtie de copt, apoi se presară susan negru peste ele și se coc la 200 de grade, pentru 10 – 15 minute.

Sursa: Chefi la cuțite

Unul din jurații Chefi la cuțite, taxat aspru de fani. Ceea ce a făcut i-a deranjat enorm

Piept de rață sos cireșe este combinația ideală pentru o masă de gală sau pentru impresionarea oaspeților. Această rețetă de piept de rață sos cireșe se pregătește ușor și rapid, oferind rezultate profesionale. Piept de rață sos cireșe cu oțet balsamic și miere devine un fel de mâncare irezistibil, perfect servit pe pat de aluat foietaj crocant cu decor de fructe de pădure. Ce spune bărbatul în pieptul căruia bate inima altei persoane. Operație în premieră, la Spitalul Floreasca.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.