Răsfață-te și în post! Prăjitură cu dovleac și scorțișoară

Rețeta prăjiturii de post cu dovleac și scorțișoară este simplă și ușoară. Dovleacul copt oferă un gust bun prăjiturii, o culoare plăcută și o textură densă și umedă.  În plus, pudra de scorțișoară adăugată aduce un plus de aromă, dar și potențează culoarea. De asemenea, dacă doriți să transformați acest desert de post într-unul dietetic, puteți înlocui zahărul cu echivalentul în îndulcitor.

Prăjitură de post cu dovleac și scorțișoară – Ingrediente

300 gr piure de dovleac copt

2 lingurițe cu pudră de scorțișoară

300 gr făină de grâu

100 gr făină de migdale

125 g zahăr

200 ml lapte de migdale

100 ml ulei

1 plic praf de copt

1 vârf de cuțit cu sare

zahăr cu aromă de vanilie, pentru decor.

Mod de preparare

Șterge bine dovleacul pe coajă, taie-l în felii grosiere și așază feliile în tava cuptorului, pe hârtie de copt. Pune tava la cuptor, la 200 de grade Celsius și coace dovleacul. Apoi, cântărește 300 de grame din miezul dovleacului și transformă-l într-un piure omogen. Amestecă piureul de dovleac cu zahărul, scorțișoara și uleiul până când zahărul este topit, iar compoziția omogenizată.

Dacă dorești să prepari prăjitura într-un mod mai rapid, poți sări peste etapa de coacere a dovleacului. Cureți o felie mare de dovleac, o răzuiești și o caramelizezi într-un vas, la foc mediu, împreună cu zahărul și uleiul.

Într-un bol, amestecă făina de grâu cu făina de migdale, praful de copt și sarea. Adaugă acest amestec peste compoziția de dovleac și ulei. Omogenizează bine compoziția, apoi toarnă laptele de migdale în fir subțire, în timp ce amesteci intens. Vei obține un aluat consistent, de textura unei smântâni. Aluatul se lasă la odihnit și se pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Îmbracă cu hârtie de copt interiorul unei tăvi de cuptor cu dimensiunile de 23/36 cm. Întinde uniform în tavă aluatul pentru prăjitură de post cu dovleac și scorțișoară. Se coace prăjitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Sursa: Catine.ro

Sursa foto: Pixabay