Rețeta fursecurilor boabe de cafea își are originea în bucătăria turcească, turcii având cultul cafelei, după cum este bine cunoscută și cafeaua turcească la ibric.

Ingrediente Fursecuri „boabe de cafea”

150 g unt, 150 g zahăr pudră, 1 praf de sare, 1 ou, 3 lingurițe ness + 3 linguri de apă, 30 gr cacao, 50 gr amidon, 1 lingură rasă de praf de copt, 350 g făină

Cum preparăm Fursecuri „boabe de cafea”

Pentru a pregăti aluatul de fursecuri amestecăm, într-un bol, untul moale, sarea și zahărul pudră, până se omogenizează foarte bine. Apoi, adăugăm oul si ness-ul dizolvat în 3 linguri de apă. Omogenizăm bine compoziția și încorporăm cacaoa cernută împreună cu făina și amidonul.

Frământăm un aluat moale, dar nelipicios, care poate fi ușor modelat. Mai adăugăm făină, dacă mai necesită. Nu exagerăm cu frământatul pentru că fursecurile vor ieși tari.

Împărțim aluatul pentru fursecuri boabe de cafea în biluțe de aproximativ 10 – 12 grame una și le dăm formă de boabe de cafea, adică o formă ovală. Le așezăm în tavă și apoi, cu ajutorul unui cuțit cu vârf subțire și ascuțit crestăm ușor fursecurile, exact ca boabele de cafea.

Le așezăm în tavă, pe hârtie de copt și le coacem pentru 15 – 18 minute la 180°C. Când sunt gata fursecurile trebuie să fie moi. Le puteți servi ca atare sau, după gust, pudrate cu cacao sau zahăr praf.

Sursa: Chefi la cuțite

Masca de protecție vă afectează pielea? Cum se alege, în funcție de ten

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.